♣유자 롤빵

[다꼬]

-유자 롤빵-
식빵을 만드실줄 아신다면 유자빵을 만들어보세요~
기본 生地을 평평히 밀어서 유자청(설탕에절여놓은것)을 듬뿍바른후 건포도를
뿌린후 말아서 3cm정도 잘라서 밧트나 은박지에 올린후 젖은행주 덮어둔후
2배 부풀어 오른후 예열한오븐에서 180도 25분굽는다..

유자향기가 그윽한것이 달콤하니 정말 맛있어요..
전 유자차 만들어서 빵 만들어요.
따뜻할때 정말 맛나요~~

팁한가지-빵 성형할때 젖은행주 덮어두면요. 나중에빨기힘들어요.
         키친타올 물에적셔짜서 사용하고 버리세요 편리해요!!
         자꾸 하다보면요 꽤만 나~요..

[미씨]

아,,다꼬님,,오랜만이네요,,,
약간,,출출한데,, 유자롤빵에,,커피한잔먹으면 딱이네요,,,,
래시피 잘 적었다가,,저도 해볼렵니다.. 감사~~~

[다꼬]

미씨님도 안녕하세요~
금방 만든 빵은 정말 맛있어요.
그리고,제게 쪽지주신분~!
오랜만에 왔더니 쪽지가 왔다는 멧세지만 들리네요~~

[tazo]

너무 맛잇어보여서 저두한번 해보고싶은맘은 굴뚝같은데 유자가 없으니 다꼬님 사진 보는것만으로 만족할가봐요.
사진으로는 아침햇살이 다뜻하게 비치는 아침 10시경,집안청소 끝내고 한숨돌리며 먹는 커피즐기는시간 같아요.
너무 멋집니다.레몬마멀레이드로 해볼까나요? 레시피 고맙습니다.

[오렌지피코]

어머, 이거 시나몬 롤이랑 비슷한거 같은데, 이게 더 맛있을거 같아요.
집에 유자청 많은데...히히히...

근데 전 항상 발효 빵이 잘 안되서리...일단 레시피는 접수합니다. 감사해요~

[fragia]

다꼬님 올려주신 빵을 보면서
"언젠간 나도 저렇게 되야할텐데..."라며 의지를 불태우고 있습니다.
제가 지난 주말에 처음으로 발효빵을 손반죽으로 해보았는데
발효는 성공한 것 같습니다만
다꼬님 빵처럼 표면이 먹음직스러운 색상이면서도 부드러운 것이 아니고
하드롤처럼 딱딱하면서 부드러운 색상이 아닌
두꺼운 껍데기 씌워진 것처럼 맨들맨들하게 되었어요.
반죽을 너무해서 그럴까요?
아기 엉덩이처럼 보들보들할때까지 치대야 한다길래 열심히 했거든요?
전에 올려주신 대로 숟가락으로 반죽을 뭉친다음
바로 발효를 들어가야 하는 것인지?
하수에게 Tip을 한수 내려주시기 바랍니다.
즐거운 저녁되시구요. 감사합니다.^^

[뽈통맘]

다꼬님 글 오랜만에 올라온거같은데..^^; 치킨타올~~~~잼써요~~

[홍차새댁]

다꼬님팬인 제가 뭐 물어볼려고 쪽지보냈어요. 아마도 일주일쯤된듯하네요 ^^
아이싱 만드는거..다시 한번 알려주시면 안될까요.
제가 만든 아이싱은 줄줄 흐르는 상태이고 불투명한 우윳빛이 안나더라구요. (실력이 없으니 그렇겠죠...)
이번 주말엔 유자차 사러가야겠네요 ^^ 항상 좋은 빵레시피에 감사드려요!~
다꼬님 덕분에 빵순이가 빵속에 묻혀삽니다.^^

[다꼬]

오렌지피코님!
시나몬이랑 만드는거 똑같아요.전 유자의은은한향이좋아 이빵을 더즐겨합니다..
헉!뽈통맘님 무슨 이야긴가 했네요.벌써 이런나이라니..ㅋㅋ
fragia님!저는요 치대지않고 만들어요.
숟가락으로 대충 반죽한뒤 2배가 되면요 다시숟가락으로 골고루 가스를 뺀뒤
랩씌어서 2배가되면 손에 밀가루 묻혀서 원하는 모양을 만들어요..
그리고 젖은 행주 덮어 2배가되면 구워요..
전 항상 그렇게해요~

홍차새댁님이셨구나~
뽀얀 아이싱을 원하시면요- 슈가파우다100g에 흰자거품낸거1/2(단단하게낸것)+레몬즙
이렇게 해보세요..
간단히 편하게 할려면 슈거파우더에 레몬즙 섞어요.
참!꼭 식힌후 에 뿌리세요 ..
이빵은요 긴종이파운더케잌틀에 4개정도 넣어 만들어 선물용으로도 좋아요.
홍차새댁님 저도 자칭 빵순이랍니다..

[다꼬]

아~참 타조님!레몬도 맛날것같아요..
멋진 음식이며 빵 잘보고있어요!!

[홍차새댁]

다꼬님 감사합니다. *^^*
ㅋㅋㅋ 맛있는 빵 레시피 또 올려주세요~

[훈이민이]

싸부님~~~
저 유자청 3병이나 있어요.
얼마전 만들었거든요... 따라해야쥐 =3=3=3

[fragia]

다꼬님 답변감사드립니다.
이번 주말에 다시 한번 도전해 보겠습니다.
빵만들기는 아이들이 참 좋아해요.
다 만들고 나서 맛도 좋으면 금상첨화일텐데..
다꼬님 알려주신 방법으로 꼭 성공해 볼께요.

[헤스티아]

식빵믹스를 이용해서 제빵기에 반죽하고 하고 있는데요.. 잘 될지^^;;;; 기대하고 있어요^^
막내동생이 며칠 놀러왔는데 심심해해서,, 해 보려구요^^