어제 마트갔더니 풀무원두부 행사하더라구요.
순두부/두부소스/콩나물 한봉지.. 다양하게도 미끼상품한개식 붙여서 놔뒀기에, 냉큼~ 한모 들고왔죠. ^^
점심으로 뭐먹을까? 고민하다 간단한 두부요리 2가지를 후딱~ 만들어봤습니다.
'깐소두부' 와 '얼큰두부조림'
'깐소두부'는 치즈님꼐서 예전에 올리신 요리예요.
손쉽고 맛나서, 올려주신 뒤로 제가 자주 만들죠. (치즈님 감쏴~~ ^^)
특히 깐소두부는 깐소소스만드는법만 손에 익으시면 두부뿐만 아니라 튀긴새우/튀긴돼지고기/튀긴닭고기등 다양하게 응용가능한 요리랍니다.
냉동식품인'오징어바', 너켓, 만두등 튀겨서 소스에 버무리셔도 괜찮아요.
맛도 매콤달콤해서 다들 좋아할꺼니 한번 만들어보세요. ^^
....깐소두부....
1) 두부는 썰어서 녹말가루에 묻쳐 튀긴다.
(칼로리가 걱정된다면 지지세요.저는 귀챦아서 지집니다. ㅎㅎ)
2) 식용유두른팬에 다진 마늘/다진 양파를 볶아줌
3) 케찹 3/ 두반장 1/ 설탕 1/ 맛술 2 + 2) 넣고 끓이기
4) 3) + 1) + 청량고추/붉은고추(옵션. 생략가능) 볶기
맛나게 드시면됩니다. ㅎㅎ
마무리로 참기름넣으시면 음식에 윤기가 흐를꺼예요.
소스가 묽으면 녹말물(녹말:물=1:1)로 농도조절.. 아시죠?
3)의 소스분량은 깐소소스의 공식이라 생각하시면되요.
단맛을 좋아하시면 케찹양을 늘리고, 매운맛을 좋아하시면 두반장/청량고추를 첨가하시면 되요.
케찹대신 '하인즈칠리소스' 도 대체가능합니다. ^^
뭐..이건 다아실요리지만, 기냥 올려봐요. ^^;
.... 얼큰 두부조림 ....
두부1모
양념장 - 간장 2TS, 청주 1TS, 고추가루 1ts, 설탕, 다진마늘, 다진파, 참기름, 후추
1) 팬에 두부를 잘 지진다
2) 두부를 냄비에 쌓고, 양념장을 부은뒤 두부높이만큼 물을 붓는다
3) 중불에 조려줌..
따끈한 밥에 이거한접시면 저는 딴반찬 필요없어요. ㅎㅎ
