김치- 해물 스파게티 (사진 없어 죄송..)

[달구네]

안녕하세요.
요즘 제가 이태리 음식을 배우러 다니거든요.. ICIF  KOREA라고..푸드채널(챌린지 투 쉐프)에 나오기도 하던데..
제대로 음식 좀 배워볼라고 거금 마다않고 배우러 다니고 있어요.
전채부터 스파게티, 피자, 샐러드, 소스 , 수프, 생선,고기 ,후식, 와인 풀코스예요.
아직 끝나지는 않았구요. 열심히 하고 있어요..

그런데, 학원에서만 열심히 하면 뭘하겠어요..
우리신랑 워낙에 토종 입맛이라 스파게티라면 질색을 하거든요...
한번은 배운데로 토마토 스파게티를 했더니, 한젓가락 먹고는 잔치국수 해달라고 하데요.. 너무 힘빠져서리...
혼자 있을때마다, 열번 스무번 혼자 연습해봤죠...

그러다가, 신랑과 같이 먹을 수 있는 한국식 스파게티를 함 해봤는데요..
이름하야, 김치 해물 올리브 스파게티..
제가 혼자 막 해 먹어봤는데요...
불행하게도 디카 밧데리가 다되어 못찍었어요.. 넘 아쉬워요... 근데,,
넘 맛이 좋아서 함 올릴라구요..
담에 꼭 사진 다시 올릴께요..

[재료준비]
1.신김치를 털어 잘게 송송썬다
2.마늘을 다진다
3.해물을 준비(냉동 해물 OK. 전 코스코에서 파는 냉동해물 썼어요.신선한 것 쓰심 더좋겠죠)
4.백포도주 조금, 올리브오일 준비
5.스파게티면은 스파게티니라는 조금 얇은 면으로 준비.

[만드는 법]
1.물을 끓여 스파게티 면을 삶은다. 이때, 반드시 물에 소금을 넣어 면에 간을 한다
(2인분 기준, 물 1.5 리터, 소금 1.5 T)
(면 삶는동안 소스 충분히 준비 되니까,면부터 삶으세요)
2.팬을 달구어 올리브기름을 넣고 다진 김치와 마늘을 노릇하게 볶는다.
3.요기에 해물을 넣고, 불을 아주 세게 한후, 백포도주를 넣어 알콜을 날린다.
4.불을 중간으로 줄이고 면 삶던 물을 4-6 T 넣고 끓인다.
5.매운거 좋아하심, 쥐똥 고추 3-4개 부스러뜨려 넣는다... 전 갠적을 아주 좋아함당.
6.면이 삶아지면 건져 넣는다(찬물에 절대 헹구지 마시고 집게로 바로 건져 물기채로넣으세요)
7.1-2분 맛이 배게 뽁는다..(너무 볶으심 중국음식 됨니당..)
8.불을끄고 올리브 오일을 충분히 둘러 섞은 후, 그릇에 담는다
(김치, 면 삷던 물이들어 가서인지,별도의 간이 필요없습니다.)

포인트) 제가  여러번 해보고 느낀건데, 스파게티에서 올리브 오일이 차지하는 비율은못해도30%는되는거 같아요.. 향이 살아있는 좋은 오일쓰면 맛이 확 사는거 같아요.
저는 베르톨리 씀당(수입되는 오일 중에는 괜찮다고 하네요)

주말에 우리 신랑한테 검사(?) 맡고 다시 사진 올리겠습니당...

근데 갠적으로는 넘 맛나요..

[cinema]

ㅎㅎ 울신랑도 그냥 스파게틴 안 묵어요..
김치나 고추장 들어가믄 먹고..ㅋㅋ

근데..쥐똥고추가 뭐예요?

[에밀리]

ICIF 저도 다니고 싶었는데 학비가 넘 거금이라 포기했는데~ 와. 대단하세요. 우리나라에서 정통으로 이태리 음식 배울수 있는데로 유명하쟎아요..

거기서 배우시는 분의 레서피는 믿고 베껴갑니다. 안그래도 오늘 스파게티 해먹었는데 담에는 이 레서피로 해먹어봐야겠어요. 감사합니다. ^^

[짱여사]

전 그리 쉽다는 기본 스파게티도 할때마다 실패하는 사람입니다.ㅠ.ㅠ
김치가 들어간 스파게티면 울신랑도 잘 먹겠네요.
레시피 프린터 들어갑니다..^^

[쫑아]

저도 한번 시도해 보겠습니다.82에서 히트친 아이템이 되길...

[윤형맘]

저 블로그에 담아갈께요~
초보라도 어렵지 않게 할 수 있을 것 같네요.^^