오븐 스파게티와 오이피클

[밤톨이맘]

직접 쇠고기 육수와 블론드 루를 만들어 스파게티 소스를 만들고 미트볼도 만들었답니다.

미트볼 스파게티는 수업시간에 다 먹고 없어서 다시 만들어 오븐에 구워봤답니다.

그리고 직접 만든 오이피클과 함께.... 오이의 아삭거림과 새콤달콤 맛있어요.

[쿠키]

늘 질문만 합니다.
오이 피클은 어떻게 만드나요? 갈켜주세용~!

[세바뤼]

저도 오이피클...저 오이 디게 좋아하걸랑요... 맛있을것 같아요..

[깜찍새댁]

저도 오이피클 어찌 만드는지.......꼭!!!!알려주세요^^
넘 맛나보여용

[밤톨이맘]

조선오이 10개, 굵은소금 1컵 (200cc기준)

오이는 깨끗이 씻어 도마위에 굵은소금은 뿌려놓고 오이를 소금에 문질러 주세요.

그리고 3시간 절도 절여주세요.

물기가 있는 오이는 행주나 키친타올로 물기를 닦아주시구요.

피클쥬스 만들기 : 피클링 스파이스10g, 생강편 5쪽, 마른 홍고추 4개, 통계피 20g, 레몬 1개
식초 3컵,설탕3컵,물 5컵, 소금 3과 1/2큰술

분량의 피클쥬스 재료를 섞어 10분 정도 팔팔 끓인 담음, 오이를 담은 용기에 뜨거운 피클
쥬스를 부어 주세요.
무거운 돌이나 그릇으로 누럴 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관하시구요.
3~4일이 지난 후 쥬스를 따라내 다시 한 번 끓인 후 식혀서 오이에 부어주세요.
그리고 하루가 지난 후에 드시면 되요. 반드시 냉장보관하세요.