키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
청경채가 들어간 제육볶음 ^^*
누리마로 |
조회수 : 3,094 |
추천수 : 4
작성일 : 2004-11-10 16:07:21
흔한 제육볶음에서 청경채의 풍미를 느껴보고싶다면?
청경채 넣으면 되져~! 큭 ^^
돼지 목살이나 삼겹살을 준비하고 고추장양념(고추장+간장약간 넣거나말거나+설탕이나 조청약간+마늘다진거 조금+생강가루 조금 넣거나 말거나)에 조물조물 주물러줍니다.
정확한 양념의 양은 알려주기 참 애매합니당.. 요건 오랜 수련끝에 '감'이라는 것이 내게 뚝 떨어지면 다 해결되지요. ^^a
부재료 양파,당근,파 채썰어놓는다. 그리고 깻잎있으면 조금 준비하고 없으면 말고 중요한 청경채를 잘 씻어서 한잎씩 뜯어놓습니다.
고기부텀 볶아요.
고기에 기름기가 있으니 후라이팬에는 올리브유(식용유도 오케이지욤) 살짝만 둘러주고(근데 전 기름 안두릅니다 ^^") 볶다보면 대부분 태운다?! 그럴땐 생수 반컵 넣어줍니다. 그럼 안타져?? 히히..
또 계속 볶다가 야채(당근-양파-파) 순서로 넣어주고 마지막에 깻잎이랑 청경채를 넣어서 살짝 익혀 마무리하면 끄읕-
맛나게 드세용~~~ *^^*
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 니트맘
'04.11.10 4:55 PM일요일날 시댁이 제기동이라 갔다가 경동시장에 들렀는데 청경채가 한박스에
2,000원이라고 써있기에 사왔는데 사실 쌈밥 내지는 샤브샤브 할때만 먹어봐서
그 많은걸 어찌 먹어야 할지 고민했는데...
감사 ^*^ 퇴근하면서 돼지고기 사가야 겠네요2. 러브체인
'04.11.10 5:02 PM사진죽이오..ㅋㅋ
3. 김혜경
'04.11.10 5:44 PM제육볶음에 청경채라...접수!!
4. 영이
'04.11.10 7:05 PM사진진짜 멋지네요.저두 함도전해보렵니다.감사~~
5. 누리마로
'04.11.10 7:50 PM감사해요. 제 디카 2001년에산거지만 아직 쓸만해유? ^^
들어나보셨나~ 올림푸스 C200Z6. 누리마로
'04.11.10 7:51 PM근데 니트맘님~ 제기동에서 청경채가 그리두 싸나요?
햐.. 제기동 함 떠줘야하는데... 제가 재래시장을 무지 좋아라 하거든요.
일산에두 종종 장이서요. 3일,8일장이던가? 암튼.
그러면 일부러라도 가끔 간답니다. 시장가면 푸짐하고 사람사는맛나고 좋자나요. ^---^*
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