살안찌려고 발버둥 칩니다..

[샘이]

저 요즘 제과제빵에 너무 관심이 많습니다..
근데 문제는 다이어트를 해야할때거든요..
그래서 레시피를 보고 실습에 옮길때까지 무지 시간이 많이 걸립니다..
나름대로 열량을 계산하죠..

그나마 이 요구르트빵은 제 머리속에서 오케이 판정을 받아냈습니다..
이 오맘중에 굽고서 한조각만 먹고 잠들어야하니.. 나원참..
내일 아침을 기대하면서 그냥 여기서 물러갈까 합니다..
근데 이 병을 어찌해야하는지..
선배님들.. 알려주세요..

참.. 저 토욜날 서울에서 결혼식이 있었는데 가영맘댁에 가서 사고치고 왔습니다..
중증이죠????
내일이면 택배 도착한다는데 잠이 다 안옵니다..

아.. 레시피요? 김영모 동영상 레시피 참고했습니다..
요즘 건강빵에 관심이 많이가네요.. 플레인 요구르트와 곡물믹스, 참깨, 검은깨를 넣어서 만들어봤습니다..

김영모 레시피를 참고했구요..


재료: 강력분280g, 곡물가루20g, 인스턴트드라이이스트8g, 설탕3g, 소금6g, 플레인요구르트75g, 물120cc, 계란노른자1개, 아몬드50g, 검정깨25g, 참깨25g

만드는법
1. 밀가루는 체에 내리고, 드라이이스트, 설탕, 소금, 플레인요구르트, 물, 계란노른자1개를 넣고 손으로 8~10분 정도 반죽한다.
2. 아몬드, 검정깨, 참깨의 재료들을 1에 넣고 반죽한다.
3. 가볍게 섞은 다음 그릇에 담아 랲을 덮고 약45~50분간 발효한다.
4. 발효후, 반으로 분할하여 둥글리기(가스를 빼주고 둥글둥글하게..)를 한 후 10~15분간 휴지시킨다.
5. 휴지후 성형(모양을 만들어서..) 하여 랲을 덮어 30분간 2차 발효한다.
6. 예열된 오븐에서 190도에서 25분간 굽는다.

[푸른잎새]

오늘 저녁 굶었는데.... 먹고 싶다....
으흑! 참아야 하느니라!!! 허벅지를 송곳으로 찌르며......

[이론의 여왕]

발효빵을 이렇게 잘 하시니 참 좋으시겠어요. 부럽부럽...

[혁이맘]

앗...저도 한번 만들어 봐야 겟어요..
근데 발효빵은 따끈할때 먹는게 최고로 맛있는것 같아요
더 드시고 주무시와요..^^

[고구마사랑]

아.. 장난아니게 먹고싶어요..ㅠㅠ

[헤스티아]

곡물가루는 아무거나 되어요??? 미숫가루 많이 있는데,, 그것을 넣어도 될까요??? 0-0;;; 제빵용 재료들은 넘 생소해요~

[홍차새댁]

이쁘게 잘 구우셨네요...^^
간식으로 드시지 마시고..주식으로 빵드시면..칼로리걱정 없지 않을까요?

[샘이]

곡물가루는 이지스페클이라는걸 썼어요.. 브레드가든이나 케익프라자에 판매하는것 같아요..
건강빵 만들때 있으면 좋죠..

[마음만요리사]

이뿌게 구우셨당~~~
아흐~ 저두 1킬로뺄때마다 신랑한테 2만원씩받기로했었는데
겨우2만원받고 지금 신랑알면 받은돈에 벌금까지 내게 생겼으니
어쩜좋데요? 신랑한테 비밀이랍니다 ㅋㅋㅋ
암튼 이게 다 82때문이예요. 이리 맛난것들만 올라오니....
내가 어여 82를 끊던지해야지. 근데 그건쫌 어렵겠죠?

[kidult]

샘이님. 곡물가루와 김영모님의 책이 있으시니 젤 첫번째 나오는 레드와인식빵도 해 보세요.
정말 맛있드라구요. 호두 좀 넉넉히 넣고 꼭 해보세요.
책에서 처럼 식빵틀에 안하고 반죽을 4등분해서 지금 저 모양으로해도 좋더군요

[샘이]

kidult 님.. 레드와인식빵 실패했었는데.. 다시한번 도전해보려구요..
맛나시다구요??? 꼭 해봐야겠네요..

[콜라]

아 ~~~저도 지금 다이어트 중인데 자꾸만 빵이 먹고 싶어 죽겠읍니다.
버스를 빵집 앞에서 타야 하는데 고구마케잌땜시
저 만치 가서 기다려야되죠.
많은 갈등하면서요.
혹 열량적어 먹어도 괘안은게 있는지 궁금해요.ㅠ.ㅠ

[선화공주]

흑..흑..흑.....눈물겹습니다...^^ (동변상련의 공주.....ㅜ.ㅜ..왜 난 노력해도 안빠지는고얏!! )

[자수정]

대단합니다... 빵집 다 문 닫을것 같네요.