[re] 녹차&딸기설기 레시피 입니다.

[누리마로]

* 주제: 녹차&딸기설기
* 재료:
  멥쌀가루 400g, 녹차가루 1큰술, 물 3~5큰술, 설탕 3큰술
  멥쌀가루 400g, 딸기가루 1작은술, 물 3~5큰술, 설탕 3큰술

* 만드는 방법
1. 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 물에 12시간 담갔다가 소쿠리에 건져 물기를 빼고 소금을 넣고 가루로 빻아 체에 내려서 고운 가루를 만든다. (방앗간에 가면 알아서 소금을 넣어서 내려준다)
2. 녹차가루&딸기가루는 물에 타서 조금 불려 놓는다.
3. 쌀가루에 녹차가루&딸기가루 불린 물을 3~5큰 술 섞어서 손으로 잘 비빈 후 중간체에 내린다.
(물의 양은 쌀가루를 손에 꼭 쥐었다가 3번 정도 톡톡 던져 보았을 때 부서지면 2큰술 정도 더 넣으면 적당하나 뭐라 설명하기 애매함. 쌀가루마다, 부재료마다 수분의 양에 차이가 있으므로. 고로 경험상 조절하는게 정답임 ^^;;)
4. ③에 설탕을 넣고 고루 섞는다.
5. 대나무 찜기 또는 시루에 젖은 면보를 깔고 쌀가루를 위가 편편하도록 딸기쌀가루와 녹차쌀가루를 켜켜이 안친다.
6. 냄비에 물이 끓으면 얹은다음 김이 오른 후 10~15분 정도를 찐다. 5분간 뜸들인다.
7. 떡 위에 장식은 각종 부재료(호박씨,대추,잣 등) 또는 맵쌀로 꽃을 만들어 이용하면 된다.

* 주의사항
1. 쌀을 방앗간에서 찧어올때 물을 주지 않고 빻아오는게 좋다. 색을 들이므로.
2. 물의 양은 쌀가루의 수분의 함량에 따라 다 다르므로 잘 조절하여야 한다.
3. 쌀가루는 배분을 잘 해서 동일하게 켜켜이 쌓는다.
4. 시루를 사용할 경우 밀가루로 ‘시룻번’을 반죽하여 붙여줘야 한다.
   냄비에 물을 붓고 시루를 얹고 시룻번을 붙인다음 불은 켠다.
   시루는 사용하기 전에 물에 충분히 담궈 뒀다가 쓴다.

[미스테리]

감솨합니당...무수리들이 보기전에 들고 튀어야지....┏(^^)┛

[종달이]

쌀400g으로 만드시면..하트틀은 몇cm짜리 이용하셨나여?

[누리마로]

하트틀 3호짜리 이용했습니다. 7~800g 정도 들어가더라구요. ^^