유자화채

[민태형]

minbee77

가을이 유자와 함께 익어가고 있네요....
퇴근길에  마트에 들렸는데 유자가 나와 있어서 사왔어요.
유자화채는 건강에 좋고 우리집 손님초대에는 빠지지 않는 앞저트(?) , 디저트 메뉴랍니다.

재료 : 유자 , 배, 석류, 백설탕

1) 유자를 4등분해서 속과 껍질을 분류해 놓니다.
2) 유자속에 있는 씨는 제거하고 채를 썰어서 설탕에 재워놓니다.
3) 유자껍질은 곱개 채썰어서 설탕을 넉넉히 넣어 재워둡니다.
4) 배도 곱개 채썰어 두고
5) 석류는 알을 떼어둡니다.
6) 유자속은 생수를 넣어 채에 받쳐 유자청만 쓰고 여기에 유자채와 배,석류를 다 넣고 간을봅니다.

* 유자속과 유자채는 하루 재워놓고 쓰고요 간은 식성대로 설탕으로 간을 하면 됩니다.

강동 송파 모임에 왕따언니(?)가 아니라 왕언니로 환대해줘서 즐거운 시간 보냈어요
혜경선생님을 비롯해서 모두들 만나서 반가웠고요
모임에 적극 동참 할께

사진올리는거 작은아들이 도와줘서 하긴했는데
도무지 지금도 뭐가 뭔지 어리벙벙 하네요.

[다혜엄마]

반가와요 민비언니..^^
살림경력이 오래되신 분이니 많이 가르쳐 주세요..네~~~~~~~~^^

[미스테리]

와...민비 언니시당...^^
어떡해요...유자화채 지금 먹고 시포요...ㅠ.ㅜ
정말 만나서 반가웠구요..왜 실명으로 바꾸셨어요?
글구 그, 레몬스킨 냉장고에 넣고 쓰시져?
첨엔 좀 뻑뻑한듯 하시겠지만 써보시면 좋으실꺼예요...자주 뵈어요...꾸.우.벅...!!

[헤스티아]

호오 하루만에 멋진 앞저트 ('에피타이져'라고 하던가..-.-;; 몰르것네요) !!
손님 접대할때 전날 설탕에 담궈 두기만 하면 되니 좋네요...
그나저나 석류는 어디서 구한다냐..-.-;;

[홍차새댁]

사이드의 컵들이 작은건가요. 아니면 가운데 있는 큰 화채볼이 커다란것인가요?
컵들을 돌려놓기 해놓으니 너무 이쁩니다.^^
어제 마트가니, 유자가 나오기 시작하던데..겨울철 디저트로 애용해야겠네요~

[어중간한와이푸]

와우! 그릇이랑, 색감이랑 예술이네요!!!

[bero]

화채도 화채지만 그릇이 넘 예술이네요..

[헤르미온느]

민비마마....^^
그릇들이 넘 럭셔리 하여 눈이 떨어지지 않사옵니당...^^
저런 앞저트 먹고나면 메인메뉴가 넘 기대될터인데, 솜씨가 매우 궁금합니다용,,,ㅎㅎㅎ

[미루나무]

왕언니라 너무 반갑네요...^^
저도 왕??에 속하거든요,
동지만난거 같아 너무 좋아요,,ㅎㅎㅎ
자주 뵙기로 하죠...

[나루미]

너무 맛있을것같아요..
유자화채대신 꿀유자차라도 마셔야겠어요...
자주자주 올려주세요..
아까 쪽지보내드렸는데 보셨어요?

[minhee]

와우 ...맛있겠다.......
자주 올려 언니의 요리솜씨 보여주셔용.....

[joy21]

민비77님, 너무 멋지고 맛나 보이네요.
그릇도 너무 예쁘고...
바로 옆에 앉아있던 joy21입니다.
앞으로의 요리가 무척 기대됩니다.

[김혜경]

드뎌..데뷔하셨군요...
유자 벌써 나왔나봐요...
담주에는 하나로에 꼭 가야겠네요...

[minbee77]

정보수정에 들어가서 이름을 지금 고쳤어요
ID에는 minbee77로 쓰고
이름난에는 실명으로 등록해야만 하는줄알고 이름을 적어 넣었거든요
나루미님한테 물어 봐서 수정을 했어요. 나루미님 고마워요.
앞으로는 minbee77로 될거예요 . 아이고 컴맹이 이렇게 탄로가 나다니 ㅋㅋㅋ

미스테리님 레몬스킨 너무 좋아요
잘 쓸게요

[minbee77]

컵은 작아요 . 홍차잔 정도에요
화채 셋트로 되어있구요. (받침. 화채볼, 컵11개 국자 )
대사부인 하셨던 (지금은 70이 넘으셨어요) 분이
저에게 주셨어요 체코에서 구입하셨다고 했는데
크리스탈이라서 아무리 조심스럽게 다루어요 이가 잘 나가네요.

[냉동]

이제 유자철인데 아주 좋군요.감사!