제가 있는 어떤 클럽에서 올려주신 레시피를 또 응용하여 만든, 녹차고구마케익이에요~
시트도 녹차가루를 넣어서 굽구요.
고구마크림에도 녹차가루가 들어갔어요 ^_^
보통 고구마케익도 맛나지만, 녹차가루와 만나니 정말 환상적인 맛이었답니다..
전 결혼을 앞둔 예비신부인데, 시아버님의 생신맞이 케익으로 만들었거든요.
시부모님, 시할머님 모두모두 좋아하셨어요.
게다가 저 고구마가 시골에 전원주택 마련하구 처음으로 밭?갈기 시작한, 저희 부모님께서
첫 수확한 고구마라 -_-;;;; 토질이 고구마에 맞는지 감자는 너무 자잘해서 꼭 토란같던데,
고구마는 정말 팔뚝만해요.. 2개에 1키로가 넘는다는 ㅠ.ㅠ
아 참,,,,평소에도 녹차가루를 응용한 베이킹을 많이 하는데..
일반 가루녹차가 색이 진하게 나오질않아서 불만이었거든요.
일본 말차를 쓰면 진하고 이쁘다고는 하는데.. 안써봐서 잘모르겠구요.
이번에 제주도놀러가서 오설록 뮤지엄에서 "빛깔 고운 가루녹차 진" 이란걸 보고,
신나라하며 사왔는데... 저리도 색이 이뿜니다.
음식의 색을 위해 요리전용으로 나온거라더군요.
40g에 12000원으로서!! 절대 비싸지만, 너무 색이 고와서.. ㅠ.ㅠ 아껴아껴 써줄려구요.
http://www.sulloc.co.kr/sulloc/indexKor.html .. ---->요기 쇼핑몰 가도 팔구요.
백화점에서도 파는거같아요..
혹시, 궁굼하실까바서 주저리주저리 적었어요 ^^ 그럼 좋은 주말들 되시길...
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
^^ 녹차고구마케익이에요.
빵금이 |
조회수 : 3,829 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-10-22 15:57:56
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20 개의 댓글이 있습니다.
1. bero
'04.10.22 4:03 PM레시피도 올려주셔야죠.
어쩜 이리도 이쁘게 만드셨어요? 제과점에서 파는것보다 더 깔끔하고 이뻐요..2. orange
'04.10.22 4:06 PM너무 예뻐요...
한 조각 잘라서 먹고 싶네요... ^^3. 빵금이
'04.10.22 4:11 PM그러게요 ^^ 레시피 올릴께요~~~
*재료*
녹차스폰지시트 : 달걀5개, 설탕170g, 박력분 120g, 녹차가루30g, 베이킹파우더 1/2tsp
고구마크림: 고구마 800g~1kg 버터 60g, 설탕100g, 우유600cc
(마니 발라야 맛있으니깐 여유를 두고 만드세여,너무 뻑뻑하지 않게 만드세요)
휘핑크림
*만드는 법*
1.고구마를 작게 썰어 우유와 버터, 설탕을 넣고 끓여준다.
2.1을 분쇄기에 갈거나 으깨서 아주 부드러운 크림상태로 만들어 식힌다.
3.스테인리스볼에 달걀을 넣고 중탕(약 40도)한 다음 핸드믹서로 젓는다,
거품이 일면 설탕을 3~4회정도 나누어 넣으면서 단단한 거품이 생기고 하얗게 될때까지 계속 젓는다
4.박력분에 녹차가루와, 베이킹파우더를 3~4회 체친것을 넣고 가볍게 섞어준다..
5.반죽을 부어서 윗면을 평평하게 정리한 후 180도로 예열된 오븐에 넣어 30분정도 구워낸 다음 식힌다..
6.케잌을 굽는 동안 휘핑크림을 설탕을 넣어가면서 핸드믹서로 저어 거품을 낸다..
7.녹차스폰지케잌이 구워지면 꺼내어 식히고, 2cm 두께로 단면을 잘라내어 시트를 2개로 만든다.
남는 케잌잔여물은 나중에 케잌위에 가루로 만들어 뿌릴 거니깐 남겨 둔다.
8.뚫려있는 링틀 안쪽 옆면에 고구마크림을 바르고 그 안에 자른 케잌시트를 얹고
그위에 생크림을 바른후, 고구마크림을 듬뿍바른다.
또 그 위에 케잌시트를 얹고 생크림을 바르고 또 반복...
9.맨 위에 다시 생크림을 발라 평평하게 마무리 한 후 그위에 녹차 케잌 가루를 뿌린다..
녹차케잌 가루는 케잌시트 남은 걸 조그만 체에 넣고 숟가락으로 저으면서 가루를 내어 뿌린다.
그후 녹차케잌가루를 뿌린 단면에 칼로 누르듯이 선을 그어주고 생크림 등으로 장식하면 끝
--->이상은 싸이월드의 린케익클럽에 올려진 레시피랍니다 ^^4. 크리스
'04.10.22 4:14 PM닉넴이 잼나네요...빵금이..ㅋㅋ
진짜 색감이 넘 좋아요...
맛나겟당~5. 수선화
'04.10.22 4:22 PM색깔도 너무 이쁘구 정말 잘 만드셨네요.
제목없이 봤으면 녹차 아이스크림케잌인줄 알았을거예요.
어쩜 어디 흠잡을때 없는 케잌을 만드셨네요. 감동!!!
맛은 어떨지 심히 궁금합니다.~~~6. 달달
'04.10.22 4:40 PM멋져요 멋져!!
드시기 아까우셨을 듯^^ 한데요.
베이킹의 고수님들이 젤 부럽다는ㅜ.ㅠ...7. 빵금이
'04.10.22 4:44 PM제 닉넴은 대장금 드라마가 날리던 시절 ^^ 절친한 칭구가 붙여준 닉넴이에요~
이젠 너무 아끼는 닉넴이 되버렸답니다~~8. 쵸콜릿
'04.10.22 5:02 PM아휴~~~사랑받으시겠어요 ^^
제과점에서 파는 케이크 저리가넹9. 오렌지피코
'04.10.22 5:02 PM너무 이쁩니다. 아마추어가 한거라고는 도저히 못믿겨져요.
제가 만든 케익은 늘상 데코 부분에서 포기가 되는지라...저렇게 이쁜 케익 만드시는 분 보면 늘상 부럽습니다...쩌비~10. 뚜띠
'04.10.22 5:18 PM저두 린케잌 회원인데..반갑습니다. 그리고 이름으로 보니..빵만들기 고수신거 같은데
진짜 부러워여.. 전 아직 제과/제빵에는...영.... 자신이 없어서여11. 에이미
'04.10.22 5:25 PM와~~저두 린 회원인데..저도 이 케잌 만들어 보려고 레서피는 자~~알 적어 두고 아직도 못 만들고 있지용~~ㅎㅎ 녹차 색깔이 너무 이쁘네요.. 저도 구입해야겠어요^^
12. 치키치키
'04.10.22 10:01 PM세상에나~~ 환상환상 그 자체네요 !!!!!
돈 주고 사도 저거보단 못할것 같네요
대단하십니다.13. 오리공주
'04.10.22 11:14 PM고구마케이크 무지 조아하는데
진짜 맛보고시퍼요...14. 김혜경
'04.10.22 11:26 PM너무 이뻐요..잘라 먹기 아깝겠어요...
15. 혁이맘
'04.10.22 11:35 PM와~ 정말 이쁘게 잘 만드셨네요
보니까 녹차가루가 많이 들어가던데..좀 쓴맛이 나거나 하지 않나요?
웰빙 케잌이라 너무 좋을것 같아요.16. 새벽향기
'04.10.23 12:58 AM아앗.. 다시 한 번 감동 ㅠ.ㅜ
저도 린 클럽 회원인데요, 이 사진 올리셨던 것 보고 정말 감탄했었어요 ^^
근데 저 위에 데코하신 생크림 깍지가 몇 호인가요?
둥글둥글 너무 귀여워서요...17. champlain
'04.10.23 5:23 AM그냥 고구마 케잌도 맛있는데
은은한 녹차향이 배인 녹차 고구마 케잌은 얼마나 맛있을까요..
시부모님들께서 너무 좋아하셨겠어요..18. 빵금이
'04.10.23 9:11 AM"가루녹차 진"이 워낙 색이 진해서 더 진해보이는거같아요. 맛도 쓴맛이 전혀 안나는,
머랄까.. 녹차라떼 에서 느껴지는 맛 비슷한.. 아~ 정말 대접하고싶어요..!!
(맛을 설명하기가 어려워요..--;)
생크림 깍지호수는 집에가서 보고 나중에 적어놓을께요. 중간정도되는 별깍지긴한데..
저게 젤 쉽더라구요.. ^^ 그냥 똥글똥글 한번만 짜기--->위에 초콜렛 등으로 살짝 누르기..
그럼 윗부분이 잘 안예쁘게 짜졌더라도 감춰진다는... ^^;
아참, 저는 시트를 체에 내리는게 너무 귀찮아서요. 커터기에 갈거든요..
아주 보송보송 예뿌게 가루가 되더라구요~19. 쿠베린
'04.10.24 10:04 AM고구마 크림 레서피에는 녹차 가루가 안들어있는데 얼마나 넣으셨어ㅛㅇ?
20. 빵금이
'04.10.25 12:15 AM고구마 크림엔 사실 -.- 얼만큼 넣었는지몰라요.
원래 레시피엔 없는데.. 대략 럼주 큰술에 녹차가루 2티스픈정도 잘 개어준다음에,
고구마크림에 넣고 섞은듯해요.
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