생강차

[livingscent]

제가 원래 목이 약해 찬바람만 슬쩍 불어도 목감기에 잘 걸린답니다.
목감기엔 생강차 만큼 좋은게 없는것 같아요.(저에겐)
처음엔 인스턴트 생강차를 사 마셨는데 제입맛에 꼭 드는게 없더라구요.
그래서 작년에 처음 만들어 봤어요.
생강과 대추를 곱게 채썰어 꿀에 재워 뒀다가,
뜨거운물에 한두스푼을 타서 마시면 돼요.
재워 둔 동안 생강과 대추에서 즙이 나와 꿀이 약간 묽어집니다.
냉장고에 넣어두면 겨울내내 먹기 좋아요.
때론 배숙을 하기도 하는데
배를 껍질채 숭덩숭덩 잘라 전기밥솥에 넣고 저 생강차를 배 하나당 한큰술씩 넣어
밥솥을 보온으로 해놓고는 하룻밤 둡니다.
아침에 보면 배에서 즙이 흥건히 나와서 먹기 좋게 되어 있지요.
슬로우쿡커를 쓰시면 더 좋고요.

많이들 아시는건데 제가 말이 많았던건 아닌지 모르겠네요.

[livingscent]

사진에 꿀에 거품처럼 보이는건 안에 있던 공기가 빠지느라
버블이 생겼답니다.

[mulan]

생강엑기스 만들었는데 엑기스도 좋은데 이것도 괜찮을것 같습니다. ^^

[tazo]

으아 ,이것 너무 좋으네요.재료가 다있는데 내일의 할일 이정해지는순간이군요. 배숙은 어떻게 하는지 한수 가르쳐 주세요.

[어중간한와이푸]

아이고 이뻐라~~~어찌 저리 채를 곱게 써셨수?
생강이 좋은줄은 알지만 향이 강해서 먹기 좀 그랬는데
대추랑 같이 먹으면 향도 중화되고, 먹기에도 좋고 건강에도 더 좋을것 같네요.
저도 조만간 한병 만듭니다. good idea 고마워요!

[레몬트리]

이거 숙제예요?
저도 낼 합니다..남아도는 대추가 아직도 많아서 갈곳을 잃고 헤매고 있답니다............
첨에 담을땐 용기의 8부정도 담아야겠군요. 꿀이 병밖으로 넘칠거 같네요.

[김혜경]

이건 해볼만 하네요..그냥 생강 썰면 되는 거죠??

[유니맘]

정말 좋겠네요.아이들에게도.근데 이 예쁜병은 사신거예요?

[쵸콜릿]

병이 예쁘네요 ^^...어떤 병인가요?
tazo님 배숙은 배의 씨방을 잘 도려내고 그 구멍에 꿀을 채워서 푹 찌면 됩니다.
슬로우쿠커에 넣어두면 무지 편하게 잘 쪄지더라구요.
제가 요즘 날마다 하나씩 쪄서 배즙 만들어요.
미루먹여도 되는데...
미루껀 꿀 넣으시면 안되고 배만쪄서 믹서에 갈아 체에 걸러서 우유병에 담아서 먹이세요.
과육은 수저로 먹이시고
기침감기 가래삭히는데 좋아요 ^^

[Hwan]

저도 생강차 해놓고 싶은데요..양은 얼만큼 해야하나요?
생강 몇개, 대추 몇개, 꿀 얼만큼인지좀 알려주세요.
감사합니다~

[크리스]

생강이랑 대추요....물기 하나도 없이 해서 꿀에 재야 하는 건가요?
꿀이 생겨서 차를 좀 만들어볼까 생각은 하고 있었거든요~

[livingscent]

이건 그냥 채썰기만 하면 됩니다.
저는 저는 생강과 대추의 비율이 2:1정도 되게 준비해서 곱게 채썰어(물기없이)
용기에 먼저 꼭꼭 눌러 담습니다.
그리고 그위로 꿀을 부어 놓으면 꿀이 병안으로 천천히 스며내려가죠.
꿀이 모자라면 좀 더 붓고 붓고 해서 병에 꽉 차게 만들면 됩니다.
저 병은 수퍼마켓에서 잼같은거 담는 용도로 파는 병이에요.
이건 별반 어려운거 없이 채썰기만 하면 되는데 그게 가장 힘든 부분이에요.
근데 채썰었을때가 가장 맛이 잘 나는것 같았어요.

[민영]

정말 좋은 정보 감사드리구요.
질문 한가지,
꿀에 재워두면 채썬 생강은 어떤 상태로 되나요?
뜨거운 물에 타서 마실때 생강은 물에 우려내고 걸러내야
하는 건가요?

[미스테리]

대추,생강 채썰기 싫어 짝지 생강싫어한다는 핑계로 올해 건너뛰려 했는데 보니까
제가 먹고싶어서만들어야겠떠요...^^;;;

[헤스티아]

생강 다진거 한팩 코스코에서 사가지고 왔는데, 절반은 덜어내어 꿀에 재워봐야겠네요^^;;
그러면 나머지 절반은 작은 락엔락에 들어갈것 같군요...(엄청 많은 양에 질려있던 중이었습니당)..물론 대추는 생략!

[livingscent]

민영님, 생강이 꿀에 절여져서 숨이 좀 죽는데요,이걸 유자차 타듯이
스푼으로 한두스푼 덜어 뜨거운 물 부어서 약간 두어 우러나면 마시면 되요.
비록 깔끔 하진 않지만..(그래도 건더기가 둥둥 뜨진 않는답니다.)
고명으로 잣을 띄우면 그런대로 폼이 좀 납니다.

[칼라(구경아)]

따라쟁이 해볼랍니다.

[노혜영]

저도 해볼랍니당~~~!!
신랑이 전에목감기에 걸려서 생강차를 줘봐야할텐데 생각만 했었는데
올 겨울 한병 만들어 두고 먹여 볼랍니다~

[로로빈]

어제 생강 오천원어치 샀는데... 생강즙 많이 짜서 냉동해놓으려고...
저거부터 해야겠네요.^^

요새 생강값이 좀 비싸요.

[소다]

이뻐요...일단 눈요리가 만족스럽네요..
저보다..전 그때그때 생강 대추 계피를 씻어서 바로 찬물에 끓입니다..팔팔끓으면 빛깔이 참으로 곱거든요..거기다 꿀을 한숟가락타서 마시는데..남은건 냉장고에넣어두었다가 그때그때데워마셨는데..님 방법이 훨 인테리어효과도 있겠어욤..유자차한병 위에꺼한병 생각만해도 이쁘네요..날밝으면 작업들어갑니다..