애플파이드세요~

[jung heard]

안녕하세요?
매일같이 구경만 하다가 저도한번...^^
몇조각 먹다가 아차하구 찍은 사진이지만 예쁘게 봐 주세요~처음해본 사과파이였는데 생각보다 쉽더라구요.

재료
파이크러스트-2/3컵 식물성쇼트닝 or 버터, 2컵 중력분, 1티스푼 소금, 4~5큰술 얼음물
파이속재료-2/3컵 설탕, 1/4컵 밀가루, 1/2티스푼 계피가루, 1/2티스푼 *넛멕(ground nutmeg)가루,소금약간(검지와엄지로 집히는 만큼),중간 크기의 사과5개(껍질을 벗기고 얇게 편썰기 해둔다),버터 2큰술.
*넛멕-남대문 수입상가나 베이킹전문점에가면 있을것같은데요~ 넣지 안아도 맛있어요~

자~이제 만들어 봅시다~
1.오븐을 350'F(180'C)로 예열해둔다.
2. 큰 볼에 밀가루,소금,쇼트닝(버터)을 넣고 포크로 쇼트닝(버터)을 잘게 부수듯이 하며 빵가루처럼 서로 잘게 뭉쳐질때까지 섞는다.
3. 얼음물을 조금씪 나누어가며 포크로 섞어준다.
4.촉촉하게 젖은 반죽을 모두모아 공모양으로 뭉쳐 랩으로 씌워 냉장고에 30분정도 넣어둔다.(반죽필요하지 않아요)
5.반죽을 이등분한후 하나를 밀대로 밀어 파이팬에깐다.
6.큰 볼에 설탕,밀가루,계피가루,넛멕,소금을 넣고 골고루 섞어준후 썰어놓은 사과를넣고 다시 조심스럽게 섞어준후 팬에 수북하게 쌓아준다음 버터를 조금씪 떼어내어 군데군데 올려준다.
7.나머지 반죽도 밀대로밀어 위에덮어준후 가장자리에 모양을내준다.
8.파이뚜껑에 칼집이나 예쁘게 모양을 내준다(스팀이 빠져나갈수 있도록)
9.파이팬보다 크고 넓은 팬을 밑에 받친후 오븐에넣어준다.(나중에 조금 끓어 넘치므로)
10. 40~50분정도 구워준다.

단것 좋아하시는 분들은 아주좋아하실듯 전 다음에 할때는 설탕양을 조금줄여서 해보려구요.
만드는 과정을 찍은 사진도 있는데 아직 컴퓨터 초보라서^^;...

[피글렛]

필링만들때 사과를 조리지 않아도 되니 편하군요!

[heard]

오븐에서 꺼내어 바로 자르니 내용물이 용암처럼 흘러내려 실패한줄알았더니 식힌후에 자르라더군요^^;. 단것 좋아하는 남편은 모양이 무슨 상관이냐며 스푼으로 퍼먹었다는...
조려서 하는것은 정성이 더들어가 더 맛이 있겠죠?

[민무늬]

전 조려서 하는 것보담 그냥 하는게 좋야요. 특히 사과가 제철인 이계절에는 말이죠.
그런데 전 언제나 그 애플파이 만들어 먹을 수 있을까요?

[이론의 여왕]

윽, 괜히 봤다. 엉엉... ㅠ.ㅠ (허벅지 찌를 은장도 찾는 중...)