[re] 오리지날 뉴욕 크림치즈케이크.

[빈수레]

< 오리지날 뉴욕 크림치즈케이크 >



재료 :  1. 바닥(크러스트) : 롯데빠다코코넛(비스켓인지크래커인지) 100그람(작은 것 한봉지),

                                       실온상태의 버터 1/3컵,  설탕 1/4컵

           2. 크림치즈 1개(250그람), 설탕 반컵, 바닐라에센스 1작은술, 달걀 1개, 사워크림 1컵



만들기 :

  1. 빠다코코넛 크래커를 곱게 갈아 나머지 재료를 잘 섞는다.

      (그런데 설탕을 안 넣어도 충분히 달다.)

  2. 1을 오븐에 넣을 그릇 바닥에 평평하게 잘 깐다. 꼭꼭 눌러가며 잘 깔아야 한다.

  3. 상온의 말랑한 크림치즈, 달걀, 설탕, 바닐라에센스를 거품기로 잘 섞는다.

  4. 3에 사워크림을 넣고 잘 섞어서 2에 부어서 윗면을 평평하게 해서

  5. 180도씨로 예열된 오븐의 상단에 넣고 25분간 굽는다.

  6. 냉장고에서 3시간 이상 식혀서 먹는다. (안 그러면 밑이 다 부서짐)

  7. 잘라서 라스베리잼이나 체리잼, 생크림 등을 토핑해서 먹어도 좋다.



.......사워크림이 들어가니 약간 새콤한 맛이 나는 것이, 덜 느끼하고 덜 부담스럽네요.

       이것을 먹을 때는 커피나 진한 홍차를 같이 하면 잘 어울립니당.

[빈수레]

제가 다른 곳에 올려뒀던 것이라, 존댓말이 아닙니다....그냥...봐 주셔용~~ =3=3=3=333

[피글렛]

이 레시피도 요구르트 케익만큼 광풍이 불기를~
빈수레님 1컵은 200cc인가요?
저는 계속 그렇게 알고 만들었어요.

[빈수레]

그냥 편한대로 하세요.
이 경우는 200 짜리든 250 짜리든 큰 차이는 없어서,
그냥 동일한 그릇을 사용해서 비율대로 넣을 뿐이거든요, ^^;;;;

설탕을 레시피대로 하면 제 입맛에는 넘 달아서, 대충 줄여 버리니까....

[kidult]

이 레서피에는 케잌틀을 몇cm짜리를 써야 좋을까나요?

[김지원]

사워크림구하기가 좀 번거로워서 사워크림안넣고 레몬즙으로 조절하면 맛이 어떨런지 모르겠어요..경험있으신분 갈켜주세용~

[빈수레]

저는 24cm 짜리에 만들다보니, 밑판은 적당한 것 같은데 내용물이 좀 얇은 것 같아서,
내용물만 2배 정도 해서,
도톰~~하게 만들어 먹지요....

[여름]

20cm 파이틀에 하니 좋았어요.
전 오븐에 굽지 않는 크림치즈케잌엔
사워크림 대신 플레인 요구르트 + 레몬즙 1T 쓰기도 하는데, 굽는 케잌엔 아직 안해 봤네요.

[Joanne]

저도 한 번 만들어볼께요. 감솨~

[오렌지피코]

빠다코코넛이라...이걸 써도 되는지 첨 알았네요.
제가 하는 치즈케익 레시피도 이거랑 거의 비슷한데요, 전 사워크림 대신 플레인 요구르트나 생크림을 넣고(-->사워 크림 구하기가 만만치 않거든요.) 바닥엔 꼭 오레오 쿠키 크림 안 바른거나 다이제스티브만 썼었지요.
근데 요새 오레오쿠키도 다이제스티브도 하튼 구하기가 어려워 져서, 뭔가 대안이 필요하다고 생각하고 있었거든요.

음...빠다코코넛...꼭 한번 써봐야 겠어요. ^^

[글로리아]

지난번에 제가 야밤에 시판 크러스트에다가 구웠잖아요.
그거 잘 됐는데 너무 달더라구요.
빈수레님 레시피와 다른 재료는 비슷한 분량인데
설탕이 3/4컵 들어갔어요.
이 레시피에는 설탕이 1/4컵이니까 이 정도가 입맛에 나을 껍니다.
그리고 시판 크러스트는 그래함 쿠키 자체가 또 달아서 설탕을 줄이는게 낫겠어요.

[올리브]

와, 정말 감사합니다.
빈수레님을 비롯한 여러분들~