쉽게 무치는 매실짱아찌

[강금희]

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씨 빼고 담은 매실짱아찌를 건져서 고추장에 간단하게 무치는 방법이에요.
금방 무친 게 맛있대요.

매실짱아찌를 한국자 건져서
고추장 한숟가락 넣고
참기름도 한방울 넣고
통깨를 뿌려서
숟가락으로 둘둘 버무려서
접시에 담아내요.

무지 간단하고 맛있는 짱아찌예요.
매실 씨 빼서 담그신 분들은 이렇게 해보세요.

매실짱아찌는 다 먹을 때까지 국물에 잠겨 있는 게 좋겠더라구요.
다 건져 먹고 나면 그 국물은 음식할 때 각종 소스에 한숟갈씩 두고두고 아주 유용하게 쓰죠.

일전에 젖퉁이 한 짝을 떼어내고
방사선치료 받고 있는 친구가 우리집에 왔는데
밥반찬으로 이걸 내놨더니 밥 한 공기를 다 비워서
한병 꾹꾹 눌러 담아 줘보냈어요.
지도 20킬로나 샀구만 편하게 담근다고 그냥 설탕에 버무려놨다면서
담엔 꼭 짱아찌 담그겠다고 내년을 기약하네요.

혼잣속으로,
내년까지 제발 살아 있어만 주면 내가 담가주겠다고 맘속으로 약속했네요.
연전에 같은 병으로 친척동생 하나를 잃은 담이라서 그 친구를 보는 맘이 안좋습니다.

[미스테리]

음...맛있겠떠염....^^
울 짱아찌들도 제발 먹어주세요...하고 있지요

친구분 내년까지가 아니라 건강을 되찾으셔서 오래오래 사셨음 좋겠어요...ㅠ.ㅜ

[나너하나]

전 첨부터 소금에 절여 뿌득뿌득 말린 후 고추장에 박아놨었는데
어제 한주먹 무쳤더니.....ㅠㅠ 암도 안먹어요..
단맛 부족인가...요즘 어케 먹을지 고민중이랍니다..

저두 친구분 오래 오래 건강하셨슴 좋겠네요..^^

[재은맘]

저도 곧 건질때가 다 되었는데...
이렇게 함 무쳐 봐야 겠네요...맛있겠네요..

[lyu]

전 너무 아삭하다 그럴까 좀 딱딱한 느낌이어서 신맛이 더 강하게 느껴져요.
더 삭히면 나을라나?
그 친구 정말 건강하기 바랍니다
두분 우정 오래 간직할 수 있게요......

[꽃게]

강금희닌 저걸 칼로 다 도리신 것 같은데???
저는 주걱으로 내리친채로 했더니 모양이 제맘대로인데~~~

나너하나님 설탕을 좀 넉넉히 넣어서 냉장고에 며칠 두었다 드셔보세요.
아님 고추장에 박아둔채로 설탕을 더넣어서 버무려두시면 고쳐질 듯해요.

lyu님 그상태에서 고추장에 무쳐서 2,3일 냉장고에 두었다가 먹으니까 괜찮아졌어요.
그리고 장아찌 절임간장 남은 것 있으면 거기에도 조금 담궈둬보세요. 그 맛도 괜찮았어요.

[오래된 새댁]

설탕에 버무려 놓은걸루 하믄 안되나여?
설탕 절임이랑 짱아찌랑 틀린가 ?

[강금희]

오래된 새댁님, 통째로 설탕에 버무린 건 도려내기 어렵잖든가요?
짱아찌는 미리 도려내서 설탕에 버무려둔 거예요.

꽃게님, 저거 우리 어른들이 칼로 다 도려낸 것 맞아요.
모양이 너무 예쁘게 쪼개시드라구요.
저는 이런 번거로운 일은 시모랑 시숙모님 오실 즈음 준비를 해두죠. ㅎㅎ
매실 쪼개는 건 물론이고 도라지 깔 일, 고추 닦는 일, 김치 담그는 일,....
때문에 할 일 많은 우리 집에 오셨다가 가시면 시모는 늘 앓아누우시지요.

[오래된 새댁]

ㅋㅋ 저는 주걱으루 쪼개서 버무려 두었거든여..
오늘 저녁 한번 해봐야 겠네여..
감사 감사...

[남양]

저두 몇일전 열심히 무쳐놨답니다..
남편은 시큼한 맛이 싫은지 손도 안대더이다...흑

[쭈니맘]

저도 어제 저녁에 매실절임 건져서
장아찌 만들고 국물(?)은 유리병에 담아놓앗답니다..
오늘 고추장에 무쳐논 장아찌 꺼내서
참기름이랑 깨소금 솔솔 뿌려 무쳐서
이웃들에게 나눠주니 다들 맛있어 하더군요..
저도 오늘 밥이랑 장아찌랑 한그룻 뚝딱 비웠답니당.~
내년에는 많이 담궈야겠어요..

[강금희]

쭈니맘님, 그 아까운 걸 이웃들에게.....