호박쨈

[orange]

며칠 전에 호박이 한 덩어리 생겼어요...
저희 남편이나 아들 호박을 안 먹어서 그냥 두고 보다가
쨈을 했습니다.
91년엔가 요리 배울 때 수강생들이 호박쨈 만들어서 바자회도 하고 그랬던 기억이 나서요...
호박 왕창 소비하기엔 좋거든요... 저도 오랜만에 해보네요....
반 통 가지고 쨈 한 병, 호박죽 한 냄비 나왔어요.....

호박이 색이 더 진하면 이쁠텐데 덜 이쁘네요....
단호박 섞으면 예쁘겠지만 호박을 없애야 하기 때문에.... ^^
호박죽도 찹쌀가루 있는 걸 까맣게 잊어버리고 찹쌀 불려서 갈았어요... ㅠ.ㅠ

호박쨈은요...
호박 껍질 깐 거 500g, 설탕 300g, 레몬즙 3T 넣었어요....
호박 전자렌지에 돌려서 익으면 냄비에 옮겨 핸드블렌더로 갈고
설탕, 레몬즙 넣어 졸였습니다.

원래 과일쨈은 설탕을 동량으로 하라 그러지만 호박쨈은 그리 하면 넘 달아서
설탕을 줄였구요 레몬즙은 호박에 펙틴이 없어서 엉기게 하려고 넣은 거구요...
쨈보다는 덜 졸였어요..... 스프레드 정도 되게요....
저장성은 떨어지겠지만 빵 발라먹기엔 더 낫거든요....
오래 저장하시려면 쨈 정도로 졸이시면 됩니다.

[coco]

색도 곱고 너무 예쁘네요...
한 번 맛보고 싶어요.
요즘 마트에 호박이 넘쳐나던데 할 수있는 요리가 정말 무궁무진 하네요.오~

[싱아]

늙은 호박으로 만드신거죠?
샊깔이 넘 이쁘네요.

[밴댕이]

어머, 색깔 너무 이뻐요.
호박쨈...맛이 너무 궁금궁금...쓰읍~

[김혜경]

색깔이 넘넘 이쁘네요. 맛도 좋겠죠?

[코코샤넬]

세상에...색깔이 넘 이쁘네요.
병도 이쁘고, 접시도 이쁘고 장식까지 ^^*

[똥그리]

햐~ 호박으로 쨈을 만든다는 사실 첨 알았어요~
너무 맛있겠네요. 색도 너무 고운데요~ 햐~ 다시한번 감탄!!!

[훈이민이]

와~~
오렌지님은 별걸 다 아시네요.

색이 너무 곱습니다.

[푸우]

진짜 오렌지님은 별걸 다 하셔용,,
호박쨈은 첨 봤어요,,
에공,, 전 언제 아그들 다 키우고 요리에 정진할 수 있을까요????

[fuss]

제목만 보고 애호박으로만든 쨈인줄알았다는...ㅋㅋ
엽기음식인줄알았어요.=3=3=3

[수국]

우와~ 호박으로 쨈도 만들어요???
넘 넘 유익한 정보인걸요~
근데 저만 몰랐나봐요^^