양파무침

[프로주부]

짜샤이 무침과 똑같이 해봤어요. 양파 많이 먹으라고 해서...

단 맛이 강한 건 괜찮겠지만...

이번 건 좀 매콤해서 채썰어 물에 담가 뒀어요. 잠시...

와인식초를 한 두 방울 추가해서...

사실 와인식초말예요.

바베큐 소스 잔뜩 만들고  조금 남았는데...

특별히 쓰임새를 잘 몰라서...

아깝지만 채독을 사알짝 제거해주는 데

쓰고있답니다.

[Ellie]

저긔... 프로 주부님.. 양파 채썰기 부터 시작해서 요리법좀... (소금물에 담그나요, 그냥담그나요? 와인식초 안쓰고, 걍 식초 써도 되나요? 흐미... 양파 안익힌 건가요...)
죄송합니다...

[프로주부]

유난히 단 맛 나는 양파는 그냥 채썰어 바로 무치시고요,

채 썰 때 눈물 나는 매운 양파라면 살짝 식초 한 두 방울 물레 담그었다 채에 건져 물 빼서 쓰세요.

와인식초 유통기한이 얼마 안 남아서 쓴 거니까...그점은 신경 안쓰셔도되지요.


* 채 썬 양파, 마늘, 고추기름, 식초, 레몬즙, 설탕, 통깨, 참기름을 입맛에 따라서...무쳐요.(양파가 보약이라 믿는 프로주부...중국사람들 성인병 없대잖아요?)*

[Ellie]

합^^
감사합니다.
근데, 고추기름이랑 참기름 통깨가 없네요. ㅡ.ㅡ;;
대강 고추가루랑, 올리브 오일 넣고 버무려서 어설픈 따라하기 한번 해볼께용~~