제빵기 산 기념으로 만든 모카빵입니다~(레시피 추가했습니다^^)

[모모짱]

요새 옥션에서 제빵기를 저렴한 가격에 팔고 있더라구요. 고민 하다 결국 하나 구입해서
처음으로 모카빵을 만들어 봤습니다. 약간의(이 아닐지도..;;) 실수와 레시피대로가 아닌
나름대로의 계량으로(쿨럭;;) 한거라 맛이 상당히 두려웠었으나 다 구워진뒤 먹어보니
너무 맛있더라구요>_<! 처음만든 거 치고는 대성공이었습니다. 얼마전엔 모책에 나와있는
네덜란드라는 파이를 구웠는데 엄청 맛있었거든요. 다음에 파이사진과 함께 레시피 올리겠습니다^^

집에 있는 오븐책에 있는 모카빵 레시피입니다.

강력분 250g
드리이 이스트 1/2 큰술
설탕 30g
분유 1큰술
달걀 1개
소금 1/2 작은술
물 110g
분말커피 1큰술
버터 30g

건포도 30g
포도주 약간
*분말커피는 물에 녹여서 넣어줍니다.
*건포도는 포도주에 담가 두었다가 물기를 제거 하고 넣어준다.

외피비스킷

박력분 100g
버터 40g
설탕 40g
우유 15g
분말커피 1/2 작은술
베이킹파우더 1/4 작은술
베이킹소다 1/4 작은술
1. 버터를 크림상태가 될때까지 저어 준 후 설탕을 넣고 고루 섞어준다.
2. 우유에 분말커피를 넣고 섞어준 뒤 1에 섞어준다.
3. 체친 가루에 섞어준뒤 반죽된 재료를 밀대로 밀어 빵반죽 위에 덮는다.
* 빵 반죽에 물을 바른 뒤 외피비스킷을 덮어야 잘 붙습니다^^
  

전 거의 제빵기 설명서에 있는 식빵 레시피에 커피만 추가해서 만들었습니다. 달걀도 안 넣고 버터양은 거의 반으로 줄이고 물도 실수로 좀 적게 넣고;; 설탕양도 좀 줄이고 개인적으로 건포도를 좋아하지 않아 넣지도 않고 그냥 만들었는데 괜찮더라구요. 반죽이 끝난 뒤 모양 만들어서 20분 정도 휴식타임 갖게 하고 다시 30분정도 발효시킨 뒤 구웠습니다. 아래에 있는 것이 식빵 레시피인데 저 식빵 레시피대로 하니깐 큰 모카빵 2개 나오더라구요. 밑에 용량 만큼 하실 경우 위에 있는 외피비스킷 양은 두배로 하시면 되고 빵반죽시 분말커피를 1큰술이 아닌 2큰술을 넣으시면 됩니다^^

식빵 레시피(600g 코스)
강력분 460g  드라이이스트 5g  설탕 27g  소금 6g  분유 11g  버터 20g  물 270g  제빵계량제 7g

[기쁨이네]

정말 잘 구워졌네요~ 참 맛나보여요.
파이랑 레시피 기다릴께요.

[체리공쥬]

저 껍데기에 울퉁불퉁한 거 정말 좋아하는데..
빵사면 저것만 먼저 다 떼먹어 버린다죠...흐흐흐
모카빵 레시피도 궁금한데요.....

[체리공쥬]

참! 제빵기는 뭐 사셨어요?

[김혜경]

와..진짜 맛있겠다...

[새콤달콤상큼]

제빵기로 저런 소보로 같은게 가능한가요? 저는 맨날 식빵만 해먹었는데...

[치즈]

정말 제가 여쭤보고 싶었던 거에요..
오븐없이 제빵기에서 저리 튀어나왔단 말입니까?

제빵기 갈등이 또 시작하려해요.

[쵸콜릿]

저도...제빵기가 궁금하네요.^^

[yuni]

저 구석탱이 소보로 뜯어먹고 갈께요. 텨텨...=3=3=3

[고미]

모모짱님! 좀 전에 옥션 가봤는데요.
제빵기가 있긴 한데 어찌해야 되는 건지 도통 몰라서리...
이 무식한 아짐에게 도움의 말씀 좀 부탁드립니다.

[모모짱]

제빵기로는 반죽까지만 하고 오븐에 구웠답니다;; 제대로 적어놓질 않은 점 너무 죄송하네요;ㅁ;(뭔가 제빵기에 대한 환상을 마구마구 심어드린 듯 싶어서..삐질삐질;;)제가 반죽용으로 제빵기를 구입한거였거든요. 그리고 제가 구입한 제빵기는 카이젤 ubm-500 입니다^^