핫케익가루를 이용한 파운드케익(다꼬님 버젼)

[홍차새댁]

저도 드디어 밥통 카스테라 인생을 끝내고 오븐 세상으로 새출발을 하였습니다.*^^*
아직 이스트를 이용한 제빵은 손에 익지 않은탓에 뒤로 미루었고 첫 작품은...바로 바로 다꼬님의 핫케익가루를 이용한 파운드케익이에요~
저희집에 시댁에서 얻어온 코스트코의 버터밀크 핫케익 가루 4.53 Kg 이 아직도 가득 남아있어요. 물론 와플기 구입해서 줄기차게 해먹었지만, 밥을 더 좋아하는 탓에 주식이 아닌 항상 간식이었죠.
신랑이 올빼미형인 까닭에 야참으로 밥통 카스테라가 항상 케익 스탠드에 있었는데 오늘부터는
오븐에서 갓구워낸 따끈한 케익이 케익 스탠드를 차지하게 되었습니다.

다꼬님 레시피를 제 버전으로 다시 쓰자면...

- 재료 : 핫케익 가루 200그램, 우유 5큰술(또는 플레인 요쿠르트 4큰술),
           올리브유 6큰술(또는 샐러드유 6큰술), 레몬즙 1큰술, 계란 5개, 설탕 2큰술, 설탕 50그램

- 만드는 법
1. 먼저 계란 노른자와 설탕 2큰술을 섞어서 수동 거품기로 잘 저어줍니다.
2. 우유, 레몬즙을 넣고 섞은후에 올리브유 넣고 핫케익 가루를 2-3회 나누어서 잘 섞어줘요.
3. 흰자를 단단한 머랭상태로 거품을 내요(거품내는 중간중간에 설탕 50그램을 나눠서 넣어줘요)
4. 머랭 1/3을 2번의 반죽에 잘 섞은후에 나머지 머랭은 거품이 안꺼지도록 고무주걱으로 살살 섞어줘요.
5. 파운드 케익틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린후에 반죽 넣고 탁 쳐서 공기를 빼줍니다.
6. 190도씨에서 예열된 오분에 20분 넣어 구워요.

(원 레시피는 쉬폰 케익틀을 이용한 쉬폰풍 케익인데 저는 쉬폰틀이 없어서 파운드틀 이용했어요.
그리고 계란 흰자가 7개인데..남는 계란 노른자 2개를 처치못하기 때문에 그냥 흰자숫자와 똑같이 맟추었습니다.)

맛은 다꼬님 표현을 빌리자면 "훌륭합니다.~"
단맛도 적당하구요. 밥통 카스테라 시절에는 설탕을 100그램정도 넣었는데...이번엔 절반으로 줄었어요.^^ 설탕도 아낄수 있고...한포대 가득한 핫케익가루도 사용하고...일석이조의 파운드케익이에요.

아...저는 파운드 케익틀이 없어요.
지난 토요일 케익틀 사러 갔을때 파운드 케익틀이 없어서 주인 아주머니가 밤식빵 틀도 괜찮다고 해서 크기가 작길래 그냥 가져왔어요.
근데 집에 와서 크기를 재어보니 바.로.바.로. 제가 찾던 파운드 케익틀(18*9*8)이랑 똑같은 사이즈더라구요.
그리고 첫 작품이 잘 나와서 기분이 좋아요~ 다꼬님 감사합니당~
홍차 한잔에 파운드 케익 한 조각 드실래요~

[쮸미]

아주 근사해 보이네요....첫작품이라니 너무 훌륭하세요....
정말 홍차 한잔과 함께 먹고 싶어요....

[재은맘]

너무 맛있게 잘 구우 셧네요..
저도 한조각 주세요..

[뽀로로]

아직두 새댁이유? 넘 한거 아닌감?^^

[홍차새댁]

쮸미님, 재은맘님...잘 굽혀서 기분 너무 좋았어요~
라쿠치님...같이 기뻐해주셔서 감사드려요~
뽀로로님....넘해도 참아주세용~

[지나]

저도 그 핫케익 가루 샀는데.. 핫케익 해먹으니 국산보다 덜 달고 약간 고소하면서
짭짤하던데..그걸로 구우신거죠? 멋진 변신이네요. 응용도 잘하시네요.

[스와니]

안녕하세요 처음 인사드립니다
저희 아이도 핫케잌을 좋아해서 시중에 파는 가루를 사다 동그랗게만 먹여봤는데
같은 핫케잌가루로 이같은 작품이 나오나요