첫 베이킹-파파이스 비스켓

[두들러]

베이킹은 재료도 모르겠고 복잡해서 안해보다가
이건 재료도 쉽고 간단해서 좋네요.
맛도 있고 성공률도 높아 저같은 초보에게 딱 맞는 레서핀것 같습니다.
딸기쨈 발라 우유에 먹으니 파파이스 비스켓이랑 거의 똑같네요.
베이킹 재밌어요. 다음엔 쬐~금 더 어려운걸로 해볼 용기가 납니다요.


로이스님의 레서피 퍼다 나릅니다.

○ 준비재료 :

    박력분 180g, 소금  1/2 ts, 설탕 1Ts, 베이킹파우더 1Ts, 우유 120g, 버터 55g

1. 버터를  거품기로 잘 저어서 풀어줍니다.
2. 버터에 설탕+소금을 넣고 거품기로 젖다가, 우유를 조금씩 넣고 잘 섞은후에
3. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 대충 섞습니다.
4. 가스렌지그릴이나 오븐토스터기에 호일을 깔아둡니다.
5. 숟갈에 물을 묻히면서 뚝뚝 떠서  호일위에 놓습니다.
6. 반죽위에 호일을 덮고 15분 지난후에 호일을 벗긴후 2분동안 구우면 맛있는 비스켓이 됩니다 ^^


tip: 6번은 호일을 덮고 15분 굽고 호일을 벗기고 2분 구우라는 뜻인데요.
     저는 좀 바삭한게 좋아서 180도에서 25분 구웠구요.
     레서피대로 하니 제입엔 조금 짰습니다. 소금은 조금 줄이셔도 좋을듯..
     그리고 뒷맛이 약간 쓰던데 그건 베이킹 파우더 때문인지..
     베이킹 파우더를 많이 넣으면 조금 써지나요? 이건 아직 원인을 못찾았어요.

[수국]

이게 스콘이랑 약간 비스무리한건가요??
베이킹 파우더를 많이 넣으면 써져요..

[두들러]

오~ 역시 베이킹 파우더가...

예, 이거 올리신님은 비스켓으로 올리셨구요..리플 보니까 스콘이라는 말이 있더라고요.
전 스콘이란 말은 거기서 처음 봐서..^^

[Goosle]

호오~ 베이킹 파우더 1Ts은 좀 많네요.
대신 아주 예쁘게 잘~ 부풀었겠네요. ^^

[솜사탕]

두들러님께서 절대미각을 지니고 계신가 보네요~ ^^ 소금 1/2 tsp을 넣었는데 짜다고 느끼시고, 베이킹 파우더 1Ts 로 쓰다고 느끼시는거 보니까요. ^^
아마도 버터를 무염버터를 쓰셔야 하는데, 가염버터를 쓰셨나 봐요. (짠 이유)

베이킹 소다가 주로 쓰고, 베이킹 파우더는 쓴 소다를 중화시키는 산을 넣어주어서 원래는 쓰지 않아야 하는데, 두들러님께서는 예민하신가 보네요. 부풀기를 똑같이 하고 쓴맛을 없애주시려면요, 버터밀크나 싸워크림, 혹은 플레인 요구르트를 우유 대신 넣어보세요.(정교한 케익의 경우는 제외)

[두들러]

ㅎㅎ 절대미각..^^;
무염버터..이런말 나오니까 또 베이킹이 어렵게 느껴지지만..( '')
집에서 빵발라먹는 버터로 했으니 솜사탕님 말씀 맞는것 같아요.
와~~ 솜사탕님~와와와~~~^^
그럼 다음엔 플레인 요구르트 넣어서 만들어 볼래용~(사실 버터밀크나 사워크림은 무언지 모르겠어요오오)

[Ellie]

허걱... 저거 팔아 보세요. 한개 500원씩 받고 파파이스 앞에서~ 아마 그 파파이스 3일내로 문닫을것 같아용...

[뽈통맘]

두들러님..저 이거 퍼갈께요 앙. 맛있겟당.