*강추!!!!!*솔트스틱(레시피)

[수국]

김영모선생님의 레시피인데요~~~
정말 달지도 않구요! 버터도 많이 들어가지않아요!!!
약간 짭쪼름하구요(Salt Stick의 관건이랍니다~)~ 고소하구~~~담백한 맛이예요.
반죽에 슬라이스황지즈가 들어가서 더더더더욱 맛있구요!!!!
버터는 8g 들어간답니다~~
어떠세요?? 어떠세요??
절 믿고 만들어보세요~~
맛이 없으시다면 82에 발을 들여놓지않으리라 자신있게 말씀드립니다!


      <Salt Stick>  길이25cm 15~20개분  /  180~190℃ 12~15분

재료: 반죽(강력분250g,소금7g,설탕6g,드라이이스트6g,물100cc,슬라이스황치즈65g,버터8g)
        토핑우유(우유20cc,소금3g) ,검은깨적당량.

1.체에 내린 밀가루+소금+설탕+이스트 가볍게 섞는다.
  (소금을 넣고 섞은후->설탕을 넣고섞고->이스트를 가볍게 섞는다.)
2.모두섞엔 밀가루에 물을 넣고 밀가루가 뭉쳐지기 시작하면 전자렌지에돌려 크림상태가된 버터+황치즈
  를 섞고 고루섞에도록 주물러 반죽한다.
3.반죽을 찰기가 생기도록 치댄다. 끈기가 생기도록~~(20분정도..)
4.끈기와 탄력이 생긴 반죽을 뭉쳐서 볼에담고 랩을 씌워서 25~27℃에서 40분간 발효시킴.
5.발효가되서 부풀어오른 반죽을 손으로 가볍게 두드려 가스를 빼고 25g 씩 나누어 동그랗게 둥그린후
  양손으로 고르게밀면서 나무젓가락처럼 늘린다.
6.길게민 반죽위에 소금+유우를 듬뿍 바르고 검정깨를 뿌리고 예열해둔 오븐에 바삭하게 12~15분굽는다


tip>>1과정에서 이스트와 소금과 설탕은 서로 직접닿으면 않되요!

에구~~ 지난번에두  적었는데 레시피를 원하시는 분이 않계셔서 이번엔 적지않았는데~~
맛있게 만들어 드세요~~^^
      

[새콤달콤상큼]

에궁., 만드는 법을 갈켜주세요~~

[푸른잎새]

레시피를 공개하라~ 공개하라~

[yuni]

아잉~~!! 레시피를 주셔야 믿고 만들지여~~~.*^^*

[깜찍이공주님]

레시피를 주셔야 님 믿고 만들어보지롱~~~

[수국]

새콤달콤상큼님,푸른잎새님,봄봄님,yuni님,깜찍이공주님~~
레시피 남겼어요^^ 에궁~~
레시피를 남길까 말까 망설이다 지난번에 별 반응이 없으시길래~ 약간 민망해한 기억이 있어서 ㅋㅋ 레시피 적지않았거든요~~
감사드려용~~
살짝 소심버젼였어요^^
맛있게 만들어드세요~~

[키세스]

버터 8g 만세!! ^0^

[수국]

허걱~
방금 시골갔다온 절대미각 울 오빠가 솔트스틱과 허브스콘을 먹더니(두개 만들었거든요~)
둘다 맛있는데 허브스콘이 쪼금더 맛있다구하네요~~^^
으흐흐흐~~
무뚝뚝한 오빠가 오늘은 인심 후하게 쏩니다!!!
수박두 무지 큰거 사오고~~~

[yuni]

절대미각 오라버님이 말씀하신 허브스콘 레시피도 부탁할까요??? *^^*

[깜찍이공주님]

전번 반응에 서운하셨는지...크크
레시피 공개 감사합니다^^

[파파야]

수국님,고미워요.강력분으로 피자 반죽만 해서 잘 줄어들지 않앗는데 이거 꼭 한번 해볼래요.
땡큐!!
스콘을 실패한 적이 있어서 그후로 한번도 안했는데 허브스콘도 담에 사진과 함께 레시피 올려주심 좋겟네요..(염치 불구..^^)

[솜사탕]

수국님.. 저 이렇게 짭쪼름한 치즈스틱 좋아하는데... 잉~ ㅠ.ㅠ 여기선 황치즈가루나 황치즈라 하면 뭘 사야 하는지 감이 안잡혀요.. ㅠ.ㅠ

[Green tomato]

수국님, 넘 오랫만 아니예요~^^

저건 무슨맛일까 넘 궁금궁금...^^

[수국]

yuni님 ~~ 저야 너무 기쁜걸요^^
깜찍이공주님 ㅋㅋㅋ 민망했답니다 ㅋㅋ 한번 느껴보셔용~~훌쩍훌쩍!!
파퍄야님~~ 않그래두 허브스콘두 같이 찍었답니다 ㅋㅋ
솜사탕님~~ 저 치즈 한국에서 흔하게 볼수있는 그 노랑빛깔의 정!!말!! 평범하고 흔하게 쫘~~악 깔려있는 노랑 슬라이스치즈예요^^
만들고 싶은 치즈쿠키가 있는데 재료에 무슨 파프리카가루랑 황치즈가루가 들어가는데 저희동네는 도매재료사이라서 엄청 큰거만 있어서 아직까지 엄두를 못내구있어요 ㅠㅠ
으흐흐~~ 이거 버터 8g 이니까 나무님과 같이 만들어드세요~~ 힘든 반죽은 나무님 시키시는게 ~~^^
Green tomato님~~ 평일엔 회사때문에 당최 글을 남길수가 없었어요ㅠㅠ
어찌나 피곤한지.. 꽃님이도 여전히 엉덩이 흔들흔들하나용??^^
저게~~ 바삭바삭하면서 치즈때문에 담백하구요 깨때문에 고소하구~ 달지도않고 약간 짭쪼름한맛이예요^^