매콤한 인도향속으로.. 비프카레

[깜찌기 펭]

어제 비오는데 뭐해드셨어요?
비오는 주말이면 냉장고속도 왜 비게되는지.. ^^;

비오는날 주말이면 꼭 만들게 되는게 카레.
한솥만들어놓으면 오며가며 알아서 각자 펴먹죠.
저야 카레킬러구요, 매콤하게 만들면 변비기있는 울짝지.. 너무 좋아해요. ㅋㅋ

울짝지.. 카레만들어주니 바로 폐인모드 돌입.
어린 아이처럼 컴퓨터앞에 밥그릇놓고 열심히 스타한판!!
좌 생수, 우 요구르트 가 밥상균형을 꽉- 잡았습니다.
(매운걸 먹을땐 유제품을 마시면 혀끝의 매운맛을 씻어준답니당. ^^)

정말.. 닭고기/돼지고기 생각 눈물나게 나네요..ㅋㅋ
한약때문에 한달가량 못먹으니, 평소엔 그리 안찾던 돼지랑 닭이 왜그리 보고싶은지..
눈물 머금고 잠시만더 안녕~안녕~  ㅠ_ㅠ

불고기양념된 소고기사용했더니 카레맛이 더 풍부해졌어요. ^^
씹는맛을 더하려고 콩도 넣었습니다. 고기안먹는 친구는 카레에 고기대신 콩넣어서 끓이더라구요.
콩은 이것저것 넣어봤는데, 밤콩이 젤 맛있었어요.
카레에 콩넣으면, 콩싫어하는 저도 잘먹을수 있어서 좋아요.

시판카레가루중 제일 만족스러웠던건 오뚜기사의 ' 바본드 카레 골드 '
꿀과 사과를 썼다는데 다른것보다 카레다운 풍부한 맛이 살아있어서 이것만 찾게되요.

카레 맛나게 하는 비법은 다들 한개쯤은 가지고 계시죠?
저도 카레를 좋아하는터라 몇가지 비법있는데, 예전에 키친토크에서 올랐건것과 중복이지만 올려볼꼐요.

1) 양파와 사과를 갈아서 넣어라. - 은근한 단맛이 배가되서 좋아요.

2) 마지막 인스턴트커피 1ts - 마지막 한술은 풍미를 더해줍니다.

3) 마늘, 계피, 초콜릿, 꿀,레드와인 ... - 이 다양한 재료들은 취향에 따라 더해주시면 됩니다. 독특한 맛을 뿜어내며 카레에 풍부한 맛을 살려줘요.

4) 맵게 만들고프다면 - 후추, 청량고추간것(마지막에넣음)을 넣어보세요.
시판 카레가루를 물에 개서 따뜻한곳에 두면 매운맛 발효가 잘됩니다. 이때 후추도 함꼐 넣죠.

5) 오븐에서 익혀보자 - 슬로우쿠커나 스튜를 만들때처럼 오븐에서 야채와 고기를 넣고 익혀보세요.
전체적으로 폭- 잘익어 맛의 어울림이 환상적입니다.
익힌뒤 카레가루를 넣고 한소큼 끓여주죠.

6) 너무 맵게 끓여졌다면 - 요구르트 혹은우유를 조금 넣어보세요. 부드러워집니다.

7) 단맛을 더하고프다면 - 꿀, 고구마, 단호박, 양파를 넣어보세요.

카레는 규칙이 없는 요리죠.
야채는 냉장고 열어보고 보이는것 넣으면되고, 한그릇으로 영양가득담아 든든하게 먹을수있어 더 좋은 카레.
몸에도 좋다니 자주 드세요~ ㅎㅎ

[쭈니맘]

아~~저도 카레 엄청 좋아해요..
전 어제부로 한약 끝났는데...
오늘부터 고기 왕창 먹어야죠~~ㅋㅋㅋ
전,소고기도 안되어서 정말 3주동안 고기를 입에도 못대보았네요..
근데..살이 좀 빠졋어요..
이게 다 고깃 살이었나봐요..

오늘 저녁엔 저도 카레 해야겠어요~~

[커피앤드]

스타크 화면보니,,,울 짝지인가 잠깐 착각했슴다....^^
제 룸메이트두 스타크를 무지 좋아한답니다.
저도 카레 무지 좋아해요. 돼지고기 갈아서 넣은 것만 빼고요,,,다양한 카레 풍미 돋구는법,꼭 실험해봐야겠슴다,,특히 쵸콜렛을 넣으면 어떤 맛일지, 벌서 궁금해짐다...

[깜찌기 펭]

커피앤드님.. 처음에 재료를 많이 넣지마세요.
저는 자취할때 카레를 한그릇식 떠서 각각 실험(?)했었어요.
그때가 좋았는데... ^^

[제임스와이프]

펭님..날로날로 실력느시고 맛난거만 해드시는구만여..
비오는 날 두금입니당..@,@

[설련화]

헉... 저도 어제 카레로.. 아점을 먹었답니다.. 신랑이 배가 엄청 고픈 관계로
평소에는 안해주던 밥상도 차려주고 먼저 먹고 ㅋㅋㅋㅋ
한번도 청소 안한 싱크대 밑에 냄비 다 꺼내두고 닦다가 하기싫다고 시키고
기분 좋은 하루였답니다..

[김혜경]

전 닭고기 카레 좋아해요...

[키세스]

아~~ 카레 먹은지 꽤 됐네요.
내일 점심, 저녁, ㅋㅋㅋ;;

[깜찌기 펭]

키세스님 카레맛나게 해드세요. ^^

선생님.. 저 약올리시는거죠? ^^;
저도 닭고기젤좋아하는데.. 지금 닭고기못먹어서 슬퍼요. 흑흑

설련화님도 카레드셨어요? 찌찌뽕.. ㅎㅎㅎ

제임스와이프님.. 아직 님의 따르기엔 부족합니다. 더 수련해야됩니다! 흠.