jasmine님...떡만들기와 기구에 대해...떡만들기에 성공하신 해외분들도 봐주세요...

[윤]

사실 요리조리에 써야하는 건데 혹 jasmine님이 보지 못할까봐요...여긴 미국인데요...남편생일이기도 하고 제가 워낙 떡을 좋아하기도 해서 님의 떡만들기를 보고 한번 시도해볼까 용기를 얻었습니다...백설기만드는 법을 보니...딤섬기구야 중국마켓에서 구할수 있을거 같은데 삿갓처럼생긴 떡찌는 냄비(?)는 어떻게 구할 수 있을지...아니면 집에 있는 큰 냄비로도 가능할까요? 님의 설명을 보면 틈이 있어 밀가루반죽으로 막고 하라고 하던데 보통의 집의 냄비로도 괜찮을지요...그리고...마켓에서 파는 냉동쌀가루로도 님의 백설기가 가능할까요...생쌀을 집에서 찧는 것도 쉬운 일이 아니거든요....능력도 안되면서 이것저것 하고 싶은 건 많아 고민만 많네요...미국에서 jasmine님의 방법으로 떡만들기 성공하신 분들도 답변주시면 고맙겠습니다...참! jasmine님의 창의적이고 쉬운 요리에 늘 감사드립니다....

[jasmine]

아......전, 마른 가루로는 직접 만들어보지 못했어요
냄비 사이즈를 잰 다음, 딤섬기구를 1~2cm 작은 지름으로 구입하시면 될 것 같은데....
냄비안으로 살짝 딤섬기가 들어가다 걸리는....무슨 말인지 아시겠어요?
혹, 찜통은 없으세요?
찜통안에 딤섬기 넣고, 수증기 안떨어지게 마른 행주나 대나무 뚜껑 덮으면, 되거든요.

기쁨이네로 검색해보세요. 그 분이 얼마전, 외국에서 떡만드신게 몇번 올라왔습니다.
라 쿠치나님도 그것보고 따라하셨고, 그게, 큰 도움이 될 것 같습니다.

[칼라(구경아)]

삿갓모양~말씀하신건 딤섬찜기랍니다.
딤섬의 크기별로 아무거나 올려서 찌면되구요,
김이올라오는공간은 키친타올을 물에 적셔 젓가락으로 눌러주세요.
집에서 쌀가루를 빻으실때에는 살을 12시간불려 물기를 완전히 뺀후 티슈로로 닦아주고(눌러가며)반컵씩 갈으셔야 합니다.
많은양을 갈면 뭉치거나 잘안갈아지거든요.
손가락으로 만져보아 거친것이 안느껴지시면 성공~

쌀가루보관은 냉동이 좋구요 실온에서 한시간정도면 보들보들해진답니다.
급할땐 전자레인지에 1분정도 돌리세요~~
성공하실겁니다~홧팅!!

[라일락]

멥쌀가루를 주먹으로 쥐어봐서 살짝 뭉쳐지고 그걸 손바닥으로 톡톡 쳐봐서 부서지지 않은 상태가 될때까지 물을 줘야합니다..즉 쌀가루의 수분상태에 따라 물의 양이 다 다르지요..그렇게 물을 주고 소금을 쌀 500그람당 1티스푼 넣고 체에 친 다음 설탕을 넣어야합니다....처음부터 설탕을 넣는 것보다 체친 후에 넣는게 좋구요..딤섬기랑 밑에 있는 물통은 딱 맞기만 하면 되는데 만약 사이가 뜰 경우 앞에 분 말씀대로 키친타올 물에 적셔서 돌려주시면 되구요..