스콘 <- 케이에프씨 등에서, 비스킷이란 이름으로 파는 것.

[빈수레]

재료 : 박력분 230그람, 베이킹 파우더 2와 1/2 작은술, 소금 1/4 작은술, 버터 60 그람, 우유 150 미리리터

만들기.
1. 박력분에 베이킹 파우더를 넣고 체에 친다.
2. 1에 실온의 물렁한 버터를 넣고 밀가루에 잘게 잘라가며 손으로 섞어준다.
3. 우유를 넣고 반죽한다,
4. 잘 치대아 반죽을 한 후, 적당한 크기로 나누어서 둥글게 만들어 기름종이를 깔아 둔 판에 얹는다.
5. 동그란 반죽 윗부분을 손가락 세 개로 눌러 평평하게 한다.
6. 윗면에 우유를 가볍게 발라 230도씨에서 10분간 굽는다.
7. 뜨거울 때 잼이나 버터를 발라 먹는다.

** 밀가루를 체에 친 후에 파메산 치즈 50그람 정도를 섞어서 반죽하면 좀더 구수한 치즈스콘이 된다.
** 전날 밤에 버터와 계량만 해두고 자면, 아침에 20분 정도만에 따끈한 스콘을 먹을 수 있다.

[라면땅]

고마와요.
맛있게 만들어 볼께요.
디카로 올리고 싶은데 우리집을 없어요. 디카가...
불쌍해...

[깜찌기 펭]

빈수레님~요기 건포도 넣어도 되나요?
제가 건포도 넣은 스콘을 넘 좋아하거든요~ ^^*

[가을소풍]

저도 지난 주에 쿠킹스쿨에서 배웠는데 넘 맛있더라고요.
성공하세요.

[빈수레]

건포도, 호두, 건과일 등등 넣고 싶은 거 다 넣고 하셔도 됩니다.
그런데 건포도도 약간 불린 것(전에 어디다 썼는데...옅은 미지근한 소금물에 씻어서 건져서 물기 쪽 배서 사용하시라고), 건과일도 과일쥬스나 럼주 등에 잠시 담궜다가 사용하심이 나을 겁니다.

[솜사탕]

이렇게 만들면.. 너무 딱딱해 지지 않나요? 비스킷의 생명은 파삭파삭함인데요..
스콘이라서 괜찮을라나요?

[빈수레]

굽는 시간이 10분 밖에 안 되어서 그런가??
파는 것보다 안 딱딱해요.
다만, 속이 파는 것만큼 부드럽달까 그렇지는 않고 또 식으면 데워도 별로 맛이 없더군요.

그래서, 이건 딱 레시피 분량만큼만 해서, 아침에 다 해치우거나 남으면 식기 전에 아는 사람에게 차 마시러 오라고 해서 해치우지요.

[솜사탕]

저도 스콘은 식으면 맛이 없는것 같아요. 스콘하고 비스킷은 좀 틀려요.
ㅋㅋㅋ 정말 스콘은 우아하게 차 마시면서.. 쨈발라 먹는거구..
비스킷은.. 손으로 기름 무쳐가며 햄이나 닭튀김과 함께 먹지요. 하하하..

참, 스콘이나 비스킷 반죽할때, 파이반죽하듯이 차가운 버터로 하셔야 해요.
오래 치대면 안되고요..

[빈수레]

근데 아무리 봐도 케에프씨서 파는 비스킷은...우아하게 차와 함꼐 잼 발라 먹는 스콘인뎅.

[솜사탕]

ㅎㅎㅎ 빈수레님.. 그거야 저희들이 우아하니까 그렇지요. ^^;;

음식도 일종의 문화라... 스콘은 스코틀랜드 태생답게 커피점이나 티 가게에서 볼수 있고..
비스킷은 미국남부 태생답게 닭튀김이나 햄 파는 곳에서 쉽게 접할수 있다 이거죠..

맛은 엇비슷 하니까.. 저라도 티와 함께 우아하게 먹는게 더 좋겠어요. ^^;;

[궁금...]

박력분 230g이면 컵으로는 어느정도 분량인가요??? ^^;;
저울이 없어서 컵으로 중량을 해야 할거 같은데.....

[빈수레]

간단한 방법~!
보통 밀가루 1키로 짜리 사서 쓰거든요. 정확하게 1/4 이 250그람이니, 한 번 나눠 보세요. ^^

[홀로서기]

아싸! 레시피 감사함다!!!!!

[kate]

밀가루 115g이 1cup(250ml)입니다.

[궁금녀]

힛 케이트님 감사합니다.
저도 오늘 해봐야겠네요..저울이 없어서 고민고민 중이었는데.앗싸!!