치킨 스톡에 대해...

[크리스]

요전에 제가 치킨 스톡에 대해...질문 드렸는데...
갖고 있는 요리책에 설명이 좀 나오네요.

*치킨스톡은 다시다나 맛나 같은 인공조미료일 뿐
닭 육수라 할수 없으므로

고체형 육수를 사용하고자 한다면
*치킨브로스를 사용해야 한다.

물론 직접 끓여서 준비한 닭육수가 최고^^~

[솜사탕]

그래요? 전 그래도.. 스톡이.. 서양에서 오래동안 사용되고 있으니까..
그네들의 음식에 대한 민감성으로 봐서.. 최소한 인공조미료는 아닐꺼라 생각했는데..

요리사전 찾아보면.. 그냥 브로스와 같은건데.. 고체화 시켰다고 해요. 언제 마켓가서
잘 뒤져봐야겠네요.. 어떻게 만들었는지..

캔에 들은 치킨브로스의 나쁜점 한가지는.. 방부제가 들어있다는 거죠. 가끔은 msg 들은것도 있구요.. 역시 직접 끓여서 준비한 육수가 최고입니다요.. ^^;;

[솜사탕]

히히.. 라쿠치나님.. 그거 방부제 들었답니다.
저도 사고 싶었지만.. 방부제땜에 저 나중에 죽어서 절대로 썩지 않는 미라가 될 불상사가
일어나지 않기위해.. 그냥 좀 더 비싸지만 방부제 없는걸로 사요. ^^

사실.. 전 스톡은.. 말만 들었지.. 한번도 보지도 못했어요. 앞으로 살 생각도 하지 말아야 겠네요.

근데요.. 제가 너무 예민한거죠? 방부제 들어있다고 해봤자.. 정말 조금일텐데....
방부제 없는걸로만 사려고 해도 절대 불가능한 것중 하나가... 코코넛 관련제품이에요.
이건.. 어쩔수 없이.. 그냥 먹네요. 아무리 제가 자연식품을 추구한다고 해도..
코코넛 사다가 망치로 일일이 깨서 먹을생각하면.. 차라리 안먹지 싶어서요. ^^

[고소미]

방부제요... 그거라면 이금기 굴소스도 만만치 않죠. 에휴.... 자주 먹지 않는 수 밖에 없지않나 싶네요.

[solsol]

방부제 없는 스톡이 어디 제품인지 알려주시겠어요? 지금 막 사려고 생각하고 있던 중이었는데....