들깨미역국요,,,,

[mush]

들깨미역국 ,저희 외할머니가 잘 끓이셧거든요,,볶지않은 생들깨가 있어야된답니다.
저흰 농사지은 들깨를 사용한답니다,깨끗하게 씻은 들깨를 핸드 블렌더나 아님 믹서기에 물넣고 잠시 갈면 뽀얀 국물이 나옵니다 ,물 넣지않고 들깨를 갈았을땐 촘촘한 망으로 ,밑에는 물 받아놓고요,숟가락으로 들깨를 계속 저어주면 물에 들깨가 뽀얀 물을 뿜어내지요,믹서기에 바로 갈은건 촘촘한 망으로 걸르면 들깨찌꺼긴 나가고 들깨 물만 받을수 잇지요,,달궈논 냄비에 들기름 조금 두르고 미역 달달 볶다가 조선간장간될 정도로 붓고 잠시 불 낮추고 뚜껑 덮고  숨죽인 다음 위의 찌꺼기걸른 들깨 국물을 붓고 끓입니다
끓이면 끓일수록 뽀얀국물이 우러나지요,나중에 싱거우면 드실때 다시 간보시구요,요기 입맛에 따라 감치미 약간 가미하셔도 될것 같아요

푸우님!!! 쉬운걸 너무 복잡하게 설명 드렸지요? 도움이 되셨으면 좋겟습니다~~^^

[푸우]

사실 미역국을 여러가지로 다 해먹어봤어요..산후조리하는라 근데, 들깨 미역국은 생소하더라구요,,오늘 시댁가서 시어머니 한테 들깨 좋은 걸로 사달라고 해야겠어요..제가 아직 물건을 잘 볼 줄 몰라서....담주에 끓여봐야 겠어요..감사합니다.

[임미혜]

집에서 갈면 시간. 번거러움 방앗간에 들깨기피(?) 껍집벗겨 가루로 만들어 주든데요.
일단은 미역이 상품이라야 돼요 . 굵은소름으로 벅벅주물러 씻어 물기꼭 짜서 고기를 안드신다니 참기름 듬뿍 넣어 미역을 많이 뽁은 후에 쌀뜨물로 물잡고 액젓으로간을 하는데 좀슴슴하게 간을 하고 한참달인후에 맛보고 다시 간하셔요... 중요한건 미역국은 중불에 오랜시간 끓여야 진국이 되더라구요...

[나혜경]

미역은 기장 미역이 맛있던데요?
LG mart 에 팔아요.