[re] 냉동우럭으로 매운탕은 어떻게?

[이은정]

>
>낚시를 좋아하는 형부가 냉동우럭, 숭어등등을 잔뜩 주셨어요.
>버리자니 아깝고 해서 우럭으로 매운탕을 열심히 끓였죠.
>
>생선을 꺼내 자연해동시키고
>무를 썰어 넣고 펄펄 끓이다가 양념장에 비린내가 날까봐 생강, 마늘, 소주를 넣고.
>그런데 비린내가 나서 못 먹고 버렸답니다.
>
>냉동우럭이라 신선도가 떨어져서일까요.
>끓이는 방법이 틀렸을까요. 끓을 때 생선을 넣고 했는데..
>
>이상하게 냉동생선으로 매운탕을 끓이거나 조림을 하면 비린내가 나더군요.
>그래서 생선을 사서 냉동보관하기가 꺼려져요.
>그렇다고 매번 생선 사러 시장나가기도 힘들고.
>싱싱한 생선으로 바로 요리를 해야 물론 맛이 있겠죠?
>그래도...
>생선 비린맛을 없애는 좋은 비법이 있으면....
>부탁합니다.
>
저는 생선매운탕이나 조림 자주 해먹는 편이예요.
끓일때 된장너어보셨는지요.
그리고 생물이건 냉동이건 비린내 나는건 조금은 감수하셔야 할꺼예요.

[보노보노]

아--
난 언제쯤 그 경지에 이를꼬~~~

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ