82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

냉동우럭으로 매운탕은 어떻게?

| 조회수 : 6,079 | 추천수 : 279
작성일 : 2002-12-13 16:32:35

낚시를 좋아하는 형부가 냉동우럭, 숭어등등을 잔뜩 주셨어요.
버리자니 아깝고 해서 우럭으로 매운탕을 열심히 끓였죠.

생선을 꺼내 자연해동시키고
무를 썰어 넣고 펄펄 끓이다가 양념장에 비린내가 날까봐 생강, 마늘, 소주를 넣고.
그런데 비린내가 나서 못 먹고 버렸답니다.

냉동우럭이라 신선도가 떨어져서일까요.
끓이는 방법이 틀렸을까요. 끓을 때 생선을 넣고 했는데..

이상하게 냉동생선으로 매운탕을 끓이거나 조림을 하면 비린내가 나더군요.
그래서 생선을 사서 냉동보관하기가 꺼려져요.
그렇다고 매번 생선 사러 시장나가기도 힘들고.
싱싱한 생선으로 바로 요리를 해야 물론 맛이 있겠죠?
그래도...
생선 비린맛을 없애는 좋은 비법이 있으면....
부탁합니다.

회원정보가 없습니다

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 권성현
    '02.12.13 4:57 PM

    마지막에 경상도에선 "지피가루"라는걸 마지막에 넣어요.아마 그게 "산초가루"가 아닐까 하는데...
    모양은 후추가루 같은데 맛은 쎄~한 맛이 나요.매운탕집에서 그걸 넣는대요.
    쑥갓이나 깻잎을 넣으면 더 좋아요.

  • 2. 보노보노
    '06.10.6 12:47 PM

    아--
    난 언제쯤 그 경지에 이를꼬~~~

  • 3. 독도사랑
    '11.11.17 5:05 PM

    진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
41181 오랜만에 왔어요 juju 2026.05.31 177 0
41180 아침은먹었나요? 7 하얀쌀밥 2026.05.25 4,571 2
41179 마늘쫑파스타 4 점점 2026.05.16 5,890 3
41178 떡복이 맛있게 먹는 법 2_사진 11 챌시 2026.05.15 5,397 6
41177 제가 떡볶이 맛있게 먹는법 14 챌시 2026.05.12 6,701 3
41176 195차 봉사후기) 2026년 4월 비빔밥과 벌집삼겹살구이, 문.. 5 행복나눔미소 2026.05.06 4,754 8
41175 오월, 참 좋은 계절. 7 진현 2026.05.05 5,554 3
41174 가죽과 마늘쫑 6 이호례 2026.05.01 5,641 4
41173 보릿고개 밥상...^^ 16 은하수5195 2026.04.20 9,419 3
41172 4월의 제주와 쿠킹클래스 15 르플로스 2026.04.20 6,809 2
41171 봄나물 밥상 14 싱아 2026.04.17 6,882 3
41170 우리도 먹세 5 이호례 2026.04.17 5,570 3
41169 솔이생일 & 아들래미도시락 11 솔이엄마 2026.04.12 9,107 6
41168 저도 있는 사진 억지로 탈탈 !! 22 주니엄마 2026.04.11 6,009 4
41167 탈탈 털어온 음식 사진 및 근황 :-) 62 소년공원 2026.04.08 10,343 2
41166 뉴욕에서 발견한 미스터션샤인 글로리호텔 26 쑥과마눌 2026.04.03 9,502 8
41165 친구들과 운남여행 44 차이윈 2026.03.28 9,813 6
41164 194차 봉사후기) 2026년 3월 감자탕과 쑥전, 감자오징어샐.. 9 행복나눔미소 2026.03.25 7,998 9
41163 몬트리올 여행 17 Alison 2026.03.21 8,264 5
41162 이빵 이름좀 알려주세요 2 ㅂㅈㄷㄱ 2026.03.12 10,512 1
41161 193차 봉사후기) 2026년 2월 설맞이, LA갈비구이와 사골.. 7 행복나눔미소 2026.03.09 5,375 6
41160 두쫀쿠 지나고 봄동이라길래 4 오늘아침에 2026.03.09 7,912 3
41159 늦었지만 새해 복많이 받으세요 20 ilovemath 2026.03.07 5,857 6
41158 키톡의 스타 들이 보고 싶어요. 24 김명진 2026.03.04 7,910 6
41157 대만 수능 만점 받은 딸 자랑은 핑계고~ 50 미미맘 2026.03.03 9,461 11
41156 제 최애 가수는요. 20 챌시 2026.03.03 7,089 3
41155 모녀 여행 후기_속초편 14 발상의 전환 2026.02.26 9,120 7
41154 pão de queijo 브라질리언 치즈 빵 만들기 26 소년공원 2026.02.16 9,654 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>