저녁으로 해물 파스타를 하려고 냉동실에서 해물 모듬을 꺼내놓은걸 아이가 보더니 짬뽕을 먹고 싶다는 거에요.
이름도 거창한 나가사끼 짬뽕을 주문합니다.
후닥닥 검색을 해보니 오올... 파스타 대신 국수를 넣으면 짬뽕 대체품이 되는 쉬운 레시피에 후닥닥 새우육수부터 내면서 슬슬 집에있는 냉동 야채들 꺼내고 다듬었습니다.
마늘3알 다진것 고춧가루 조금 올리브오일 넉넉하게 넣고 중약불로 갈색 나도록 굽다가 양파 파 붉은 파프리카 애호박 완두콩 넣고 살짝 볶다가 해물 투하해서 약간 익었을때 새우물 붓고 치킨스톡 반알넣고 팔팔 끓이니까 국수도 알맞게 익었네요.
국수를 찬물에 비락바락 씻어서 국물에 넣고 1분간 더 끓여서 내놓았어요.
아이가 넘넘 행복하게 먹으면서 맛있다고 해줍니다.
기분 좋아져서 키톡에 올려보았어요.
맛있어보여요
해물모듬있고 애호박도 얻었고 오늘 저녁 해먹어 봐야겠어요
간단레시피 감사합니다
댓글 고마워요~ 즐겨주시길 바래요~
엄마의 사랑 한스푼까지 더해졌으니
더 맛있게 먹었을 아이 얼굴이 상상되어
저까지 행복해지네요:)
근데 진짜 맛있어보여요
댓글 감사합니다. 제가 만든건데도 맛 보니까 국물이 꾸덕하니 슴슴하게 맛있었어요..^^
애가 요구한게 짜고맵지않게 국물을 만들어달라는거였어요. 나가사끼짬뽕은 원래 안짜게 먹는거라고 하면서요.
정말 맛있어 보입니다! 새우향이 느껴져요
혹시 면은 어떤 면을 쓰신건가요? 면발도 쫄깃해보여요
우동건면을 사용했어요.
약간 덜 삶아서 바락바락 찬 물에 바락바락 씻은 다음에 물에 넣고 1분 정도 더 삶았어요.
면발이 더 쫄깃하고 푹 퍼지지않는 느낌 이었어요.
우동건면을 사용했어요.
8분 삶으라는거 3분정도 덜 삶아서 찬 물에 바락바락 씻어서 물에 넣고 1분정도 더 삶아주었어요.
푹 퍼지지않고 더 쫄깃한것 같았어요.
감사합니다~~
저도 며칠 전에 해물 스파게티를 만들면서 비슷한 생각을 했었어요.
토마토 소스 대신에 육수만 부으면 이게 바로 짬뽕인디...
이런 생각이요 ㅎㅎㅎ
맞아요^^ 만드는법이 똑같아서 처음 만들면서도 무섭지 않았어요.
우와ㅡㅡㅡ 멋지세요. 자녀분이 엄마 솜씨 엄지 척 했겠는데요?
칼칼한 해물짬뽕, 보기만해도 속이 탁 풀리네요.
새우좋아하는데, 저도 만들어보고싶네요.
네~ 저도 새우가 좋아요.
싼가격에 사와서 냉동실에 항상 상비해두고 있어요.
국물 낼때 작은 냉동껍질새우 몇 개 안넣어도 뽀얗게 국물이 잘 우러나와서 유용하더라고요.
