▲ 사진출처는 하단 사족참고
이 글을 쓸려고 사진을 뒤져봤는데 제가 찍은 사진이 없더군요. ^^:
여행다니면서 잘 안먹는 음식입니다. 왜냐면 너무 흔한 요리라서지요.
너무 대중적이고 너무 흔한 요리 즉 제가 많이 먹어본 요리들은
가급적 안먹을려고 노력합니다. 저는 제가 아는 중국음식메뉴를
늘여야 하는 의무와 책임이 있어서요. 파하하
일단 단어부터 눈으로 읽어두시고요
토마토 (西红柿 xīhóngshì 시￣ 홍／ 쓰！)
볶음 (炒 chǎo 챠ˇ오)
계란 ((鸡)蛋 (jī)dàn 지￣ 단！)
요 단어들 조합입니다.
동네에 따라 토마토 (番茄 fānqié 판(f)￣ 치에／) 도 제법 씁니다.
성조때문에 무지 복잡하네요 ^^ '시홍쓰!챠오딴!' 정도만
발음하셔도 대충 알아듣습니다.
아래 메뉴판 한번 보시길 바랍니다.
▲ 西红柿炒蛋 (청해 서녕 이슬람식당(清真) 2010)
▲ 西红柿炒蛋 (감숙 하하(夏河) 2010)
▲ 鸡蛋西红柿 (북경 2010)
▲ 番茄鸡蛋 盖饭(덮밥) (운남 곤명 2011)
재료는 전국구 국민요리답게 무지 간단합니다.
주재료 : 토마토 계란
부재료 : 식용유 소금 (설탕)
방법도 간단합니다.
전형적인 3분요리
▲ 사진출처는 하단 사족참조
토마토는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗기는 방법이 대부분인데
저런 방법 (가스불에 구운후)도 있었군요 냐하하 ^^ 요리의 팁이군요.
물론 껍질을 안벗기고 볶기도 합니다.
재료와 만드는 과정을 소개해드리는
맛을 연상해보시거나
아니면 만들어 드셔보시라고 ^^
▶ 동영상참고 : http://youtu.be/NXNLr3ZsYeU .. (2분19초)
▲ 조금 실패작 (출처 삭제함 ^^:)
▲ 마니 실패작 (출처 삭제함 ^^:)
실패작들은 계란이 너무 물러지고 물기가 너무 많이 나오거나
하면 씹을때 식감이 영.. 척척하고 눅눅하고 물렁물렁한 그 느낌.. 윽!
늘 말씀드리는데로 재료가 간단할수록 제 맛내기가 어렵습니다.
이런 요리는 내공으로 만드는 요리들이라 파하하
하여간 여행자들 메뉴에 먹을만한 요리가 하나 더 추가됐습니다!! ^^
중국여행길라잡이
배나온 기마민족
자티 ^^
★ 사족1 : 사진 두장 출처는 신랑망 블러그 입니다 (중국어 http://blog.sina.com.cn/s/blog_743bd20b0100pvzz.html )
★ 사족2 : 산동에서 같이 중국어배우던 주재원싸모님이랑 식사한 적이 있었습니다. 그때 이 요리가 나왔는데.. 과일을 요리에 썼다고 화를 내시더군요 ^^ 토마토는 아시다시피 야채입니다. 우리나라는 토마토요리가 적은 건 신기할 정도입니다. 왜 그럴까요? 물기가 많이나와서 한국요리특성상 좀 애매한 식자재일수도..
★ 사족3: 제가 82cook에 오게된 동기입니다. ^^ 어느 의사분이 소개를 해주셔서
http://blog.hani.co.kr/gochina/71585
(어느분이 자기 블러그 링크하지 말라고 하셧지만.. 이 정도는 가능하지 않나요? ^^: 문제가 되면 삭제하겠습니다)
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