입에서 스르륵 녹아요 - 소금맛 생캬라멜

[스윗피]

어그부츠 탐구생활 한 번 쓰고 나니 자꾸만 모든 글이 탐구생활체로 써져요.
이러다 회사 보고서까지 탐구생활체로 쓸 것만 같은 두려움이 생겨요 풉.

소금맛 생 캬라멜 만들기

[재료]
그라뉴당(없으시면 백설탕을 커터기로 곱게 갈아주세요) 100g
우유 100g
꿀(또는 물엿) 30g
생크림 200g
무염버터 10g
소금 1g(한꼬집)

[만드는 법]
1. 냄비에 그라뉴당과 우유, 꿀을 넣고 약불에 녹여요.
2. 1번에 생크림과 버터, 소금을 넣고 중불에서 졸여요.
3. 30분정도 졸이다 카라멜의 온도가 115도가 되면 불에서 내려요.
(온도계가 없을 경우 찬물에 한방울 떨어트려봐서 바로 굳으면 되요)
4. 네모난 틀에 유산지를 깔고 카라멜을 넣어 냉동실에서 1시간정도 굳히면 완성!
5. 적당한 크기로 잘라서 유산지로 포장하면 끝이에요.

카라멜의 만들어지는 과정은 요 그림을 참고하시면 됩니다.(클릭하면 커져요~)

[목캔디]

와우..--;; 멋집니다.
저는 그냥 사 먹을랍니다.

[하율]

어머낫 이쁘네요.ㅎㅎ
저는 비정제흑설탕하고 생크림만 넣고 만들다가 실패해서
캬라멜잼으로 맛있게 먹었다능..^^;

물엿이 꼭 들어가줘야 되나봅니다.

[행복한 고양이]

우와..신기하네요 ㅎㅎ
냥이털이 풀풀 날리는 저희집에서 해먹어도 될런지 ㅋㅋ
굳히는게 자신없네요~
눈으로 먹고 가요 ㅎㅎ

[이코바키]

정말 멋지네요
저는 도대체 언제 요리에 빠져볼까요?흑흑

[다언삭궁]

어릴때 카라멜 좋아해서
그냥 1갑씩 다먹었던 기억이나네요
지금은 많이 먹으면 속이 달달해서 ...

[가드업]

소금맛 카라멜 보구선.....옛추억이 생각나서 로긴했어요.

얼마전 카라멜맛 팝콘을 만들려고 올리고당에 설탕을 붓고 젓지말고 기다려야 하는데
이노무 설탕이 어찌그리 안녹는지 불같은 성격에 휘휘 저어버렸지 뭐에요...그리고 간을 보니까
울릉도 오징어스러운 짠맛이 나는거에요....알고보니 가는 소금을 설탕으로 알고 한주걱 넣어버린거죠~~ ㅠ.ㅠ 아까운 카라멜을 하수구에 흘려보내고 얼마나 자책했던지...(그건 비싼 팬솔트였거든요 ) ㅎㅎㅎ이건 수제 카라멜이라 좀 덜달게 만들어 선물해도 좋을것 같네요.

[독도사랑]

정말 맛있겠네여 ㅎㅎ 한번 먹어 보고 싶어요 ㅎㅎㅎ