토마토, 가지와 브리치즈를 넣은 샌드위치 (Tomato, Eggplant & Brie Cheese Sandwich)

[스트로베리]

요즘 요~샌드위치에 맛이 들어 냉장고에 말린 토마토랑 구운 가지를 냉장고에 넣어놓고 계속 만들어 먹어요 ^^
비법을 공개합니다~

재료:

치아바타 빵 1개, 가지 1/4개, 말린 토마토 1/2개, 브리치즈 1/3통 (슈퍼에서 파는 통 기준),

바질 페스토, 올리브 오일 1 1/2 테이블 스푼, 소금약간, 후추 약간


             치아바타빵을 반으로 갈라요 (빵이 차가우면 전자레인지나 오븐에 살짝 데우면 됩니다)

                                                      그리고, 바질 페스토를 빵 한면에 발라요

                              가지를 썰어 올리브 오일을 두른팬에 소금 & 후추간을 하고 구워
                                          빵 한면에 올리고 다른 면에는 브리치즈를 올립니다

            브리치즈위에 구운 토마토 (토마토를 반으로 갈라 오일을 발르고 소금과 로즈마리를
                  살짝 뿌려 컨벡션 오븐에 150도로 2시간 정도 구워요)를 잘라서 올리면 됩니다

                            전 미리 바질 페스토 (바질잎+마느+잣+파마산 치즈+올리브유), 말린 토마토,
                      구운 가지를 만들어 냉장 보관하여 아침 출근전이나 야식으로 급할때 만들어 먹어요~
                                             바질 페스토는 냉장 (7~10일)이나 냉동 보관 가능합니다.

                         샌드위치 안에 재료를 다 넣으면 쿠킹 호일에 싸서 오븐이나 전자레인지에
                                                 한번 데워 브리치즈가 잘 스며들게 해줘도 좋아요

                                                       오븐에 넣었다 빼면 요렇게

                               그리고... 파니니 그릴로 눌렀다 빼면 이런 모양으로 만들어져요

[조민아]

음~ 맛있겠어요. 비법, 감사드려요.
아무래도 바질 페스토가 머스터드보다는 더 어울리겠죠?
다음엔 머스터드로 만든 샌드위치도 부탁드려요.(^^)

[소안댁]

와- 맛있겠어요. 내일 런치메뉴로 당첨!!!
치아바타부터 구워봐야겠어요!

[jess]

이 시간에 침 넘어갑니다...
다이어트중인데...ㅠ ㅠ

[맛있었쪄]

wow~집에 바질페스토 있는데 만들어 봐야겠어요.

방금..점심 먹었는데도 하나 거뜬히 꿀꺽~먹을 수 있겠어요.^^

[헬레나]

완전 제가 좋아하는 스딸~ 맛있겠다..

[스트로베리]

조민아님: 제가 요즘에 바질 페스토에 꽂혀서요~ 헤헤 머스터드로는 안만들어봤는데 다음엔 머스터드랑 잘어울리는 샌드위치로 한번 만들어볼께요~

소안댁님: 맛있게 만드셨나요? 사진 보여주세요 ^^

jess: 저도 요즘 요리에 재미들어 다이어트는 일단 보류중이에요 ㅋ

맛있었쪄님: 어떠셨어요?

헬레나님: 요런 샌드위치 만들기 편하고 맛도 괜찮죠~?

[짠짠짠]

질문이요~ 토마토는 많이 만들어놓고 며칠 냉장고에 넣어놔도 될까요? 오븐 2시간 돌려서 한번 먹기는 너무 아까운거 같아서요ㅋ

[아펠팅크]

브리치즈 사진과 같이 많이 넣으면...
느끼하진 않은가요...?
집에 없는재료가 많아...만들어 먹기보단 사먹는것이 빠르겠어요...호호호호