오후 5시면 퇴근하던 신랑이 안들어 오니 느므느므 심심하네요~ ㅠ.ㅠ (회식..)
혼자 밥 차려 먹기도 그렇고~ 심심해서 피자 만들어 봤어요~
밀가루 만지랴~ 사진 찍으랴~ 아주 왕고생 하느라 심심하진 않았네요..ㅋㅋ
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■ 재료(9인치 피자팬용) ■
※ 도우반죽 : 강력분(180g), 인스턴트드라이이스트(1작은술), 설탕(1/2작은술), 소금(1/2작은술)
올리브오일(1/2큰술), 따뜻한물=40℃(120ml)
※ 피자소스 : 토마토페이스트(3큰술), 올리브오일(1큰술), 다진양파(30g)
월계수잎(1장), 오레가노가루(1/2작은술), 설탕(1작은술), 소금(1/3작은술), 후추가루(약간), 물(3큰술)
※ 토핑 : 모짜렐라치즈(200g), 프랑크소세지(1개), 베이컨(3줄), 청피망(1/2개), 미니파프리카(2개), 양송이버섯(2개), 블랙올리브(3개)
※ 모든 레시피는 계량스푼(1큰술=15ml),(1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다
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① 체진 밀가루에 소금 + 설탕 + 드라이이스트 + 따뜻한물을 넣고 반죽을 뭉친다음
올리브유(1/2큰술)를 넣고 반죽을 10분정도 치대어 부드럽게 만든다
② 반죽이 완성대면 믹싱볼에 담고 랩을씌워 40℃ 중탕으로 30분간 발효시킨다.(2배정도로 불어남)
tip(1) 이스트의 종류엔 3가지(생이스트,드라이이스트,인스턴트이스트)가 있는데..
인스턴트 이스트는 전처리 없이 바로 반죽에 넣어 사용할 수 있어서 편리하고 이스트 특유의 냄새가 거의 없어서 좋아요~
tip(2) 이스트의 발효 작용을 억제하는 소금은 이스트와 멀리 떨어뜨려 넣고 반죽하세요~
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피자소스만들기
③ 물을 뺀 나머지 재료는 약불에서 모두 넣고 볶다가 물(3큰술)을 넣고 5분정도 끓여낸다.
※ 피자소스 : 토마토페이스트(3큰술), 올리브오일(1큰술), 다진양파(30g)
월계수잎(1장), 오레가노가루(1/2작은술), 설탕(1작은술), 소금(1/3작은술), 후추가루(약간), 물(3큰술)
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④ 토핑 재료는 얇게 슬라이드로 썬다.
※ 토핑 : 모짜렐라치즈(200g), 프랑크소세지(1개), 베이컨(3줄), 청피망(1/2개), 미니파프리카(2개), 양송이버섯(2개), 블랙올리브(3개)
※ 토핑 재료는 각자 선호하는 걸 준비하되 너무 많은 양의 토핑을 올려 굽게되면
속은 잘 익지 않고 겉만 타는 사태가 발생되니 적당히~ 준비하세요~
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⑤ 발효가 끝난 반죽은 한번더 주물러 공기를 뺀후 밀대로 피자팬 사이즈정도로 밀어준다.
※ 밀가루 살짝 부려 가면서 밀어주세요~
⑥ 피자팬에 버터(or오일)를 골고루 바르고 밀대에 반죽을 말아놓은것을 잘 펼져 모양을 잡아준다.
⑦ 포크로 반죽에 구멍을 내준다.
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도우가 완벽하게 준비 됐으면, 피자소스를 골고루 바르고 토핑을 얹는다
※ 순서 : 피자소스 → 모짜렐라치즈(1/2) → 프랑크소세지, 베이컨 → 피망 → 치즈(1/2) → 양송이버섯, 블랙올리브
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180도~200도에서 20분간 구워주면 완성~!
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캬~ 노릇노릇 타지도 않고 잘도 구워 졌구나~~~
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파이칼로 슥삭슥삭 정확히 6등분하기~ 안그럼 싸움남..ㅋ
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쭉쭉~ 늘어나는 치즈~~~
점점 더 시간이 지날수록 침나오시죠? ㅋㅋ;;;
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뜨끈뜨끈할때 먹어줘야 하는데~ 촬영은 해야되고~
아놔~ 이럴때 슬퍼요...흑흑..ㅠ.ㅠ
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오늘의 할당량.. 피자 한조각??
오우 노~!!
과정샷에 너무 심혈을 기울였더니 힘빠져서 3조각은 먹어줘야 함~ ㅋ
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우아~하게(?) 포크로 끼적거릴까 하다가............
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포크 던져버리고 손으로 잡고 먹었습니다~~~~ ^___^
피자도우도 겉은 바삭~ 속은 부드럽게 잘 익었네요~
모짜렐라 치즈는 고소함의 극치를 이루며 쫙쫙 늘어나 주시고~~
피자도 빵 맞죠?
이로서.. 베이킹 처음으로 시작했습니다~ 축하해주세요.. +_+
(설마.. 멋지구리 케익이라도 떡~하니 만들어 낼거라는 기대 하신건 아니죠? ㅠ.ㅠ)
근데.. 피자반죽 10분하고서도 손목이 시끈거리는데 베이킹 계속 할수 있을런지~;;
자기야~ 키친에이드..................... 웅아웅아...ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
크리스마스가 2주도 채 안남았네요~ ^^
선물 받은 트리와 오랫만에 털투(두리와 메리) 인사올려요~ ^^
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트리 뒷쪽에 시계밑에 장갑이랑 양말 보이시나요?
다이소에서 천원씩 달랑 4개 사다가 크리스마스 기분낸다고 걸어뒀었답니다..ㅋㅋ
사이즈도 아담하고~ 깔끔하고 예쁜 트리~~
울님들은 트리 장식 하셨어요?
요걸로 매해 크리스마스 때마다 백만년 우려먹을 생각입니다..ㅋㅋ
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제겐 트리보다 털투가 더 이뻐보이네요~ ㅋㅋㅋ
근데.. 애들이 졸린가.. 표정이.. 영~ -_-;;
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2008년에 결혼이란걸 한 저에겐 참으로 뜻깊은 해로 기억될거예요~ ^^
내년엔 올해보다 좀더 행복하고 신나는일 가득한 한해 되시길 바라구요~
남은 2008년 마무리 잘하시고~
곧 다가오는 크리스마스 때에도 행복만땅~ 사랑만땅~ 하세요~~~~ ioi
■ 꼼꼼쟁이 하나씨의 친절한 레시피 : http://blog.naver.com/banana365
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