호박떡 만들기

[해남댁]

4인분재료쌀가루 8컵

소금1t,설탕3T,

단호박 말린것 1컵

물 4T`~5T
1.쌀가루에 물주기를 하여 고운체에 두번내린다(소금간)

손으로 가루를 쥐어보앗을때 흩어지지않고 뭉쳐야한다

2. 미리 ?어놓은 단호박고지와 설탕을 썩는다(1/3정도는단호박 고지를 남긴다 위고명용)

3.찜솥에 물을올리고 먼저 김을 올린다

4. 떡찜기에 면보자기를 갈고 (개인적으로 딤섬기를 이용한다 )

5.잘버무린2를 찜기에 붙고 가지런하게 정리한다

6.뚜껑을 열고 찜기에 올리고 김이 올라오는것을? 확인한후 뚜껑을 덮고 20분정도 찐다

7.불을 끄고 5분 ~10분뜸드린다




나만의 팁생 단호박도 좋치만 말린단호박이 더 당도가 높은것같다

미리 사진을 직어야했는데 ..먹다 생각이나서

봄에는숙버무리라면 여름에는 단호박 버무리가 어떨런지

호박버무리라는이름은 제가 그냥 붙여봤어요

쌀가루는 시중에 팔기도하지만 조금씩 방앗간에서 가루루 만들어 두고 덕을 조금씩 만드는것듀 괜찮은것같아요

[아나이스]

단호박 고지 불려서 쓰나요?
결정적인 부분에 물음표가 떠서리..ㅠ.ㅠ

[해남댁]

단호박은 그냥 말립니다 그리고 물에 불려서 이용합니다