제가 어느요리책에서 본 것을 직접 만들어 봤는데, 조금은 색다르고 괜찮더라구요.
한 번 구경해보세요~ ^^*
♣ 두부오븐구이(샐러드)
<재료>
두부 1/2모, 옥수수통조림 3큰술, 방울토마토 7~8개정도, 마늘 2톨, 월계수잎 2장, 올리브유 3큰술,
레몬즙 2큰술, 로즈마리잎 약간, 파슬리가루, 소금, 후추가루
<만드는 법>
1.두부는 종이타월로 누르듯이 닦은 후, 체에 받쳐 여분의 물기를 빼고 손으로 큼직하게 뜯어줘요.
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2.옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 방울토마토는 2등분하고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
3.오븐팬에 호일을 깔고, 두부와 옥수수, 방울토마토를 담고, 월계수잎과 파슬리가루, 로즈마리잎,
편으로 썬 마늘을 얹은 후 올리브유와 레몬즙을 뿌리고 소금과 후추가루를로 간해주세요.
4.250도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.
올리브유를 듬뿍 두르고 채소와 함께 구워 낸 요리로 술안주나 간단한 파티 요리로 적당해요.
향이 좋은 채소와 파인애플 등의 과일을 입맛에 맞게 더 넣어도 좋답니다.
두부는 너무 잘게 뜯는 것보다 큼직하게 뜯어 넣어야 잘 부서지지 않고 모양도 예뻐요.
고명으로 얹는 향신채는 마른 것보다 생것을 이용해야 신선해요.
전 마른 것 밖에 없어서 마른 것만 사용을 했어요.
드실때는 월계수잎을 빼고 드세요~ ^^*
