((이벤트))이보다 더 색스러울수 있나~~~색감하면~~월남쌈

[나오미]

월남쌈



누구나 쉽게 화려 하게 잘 만들어 먹는 월남쌈

저는 제식데루 함 만들어 봤네요~~~

월남쌈--- 내가 넣고 싶은 재료 모두모아 만들어 먹지요^^;


라이스페이퍼-Rice paper,버마셀리-Vermicelli

쇠고기-샤브샤브용,불고기용-끓는물에 기본향신-대파,양파,통후추,마늘... 넣어 준비

돼지고기-목살,삼겹살 얇게 썬 것

닭고기-닭가슴살,안심

해물-새우,게살,훈제연어,오징어

야채-오이,피망,파프리카,당근,숙주,부추,버섯,토마토,깻잎,무순,양파,양상치,새싹...

과일-아보카도,파인애플,바나나,딸기...등을 여건에 따라준비

아마도 정식적인 월남쌈은 고수-코리앤더가 있으면 거의 흡사하겠구........

과일,야채는 채를 썰어 가지런히 담아서 준비

집에 쌀국수가 있을 경우쌀국수-Vermicelli는 고명의 한가지로 이용하면 어느정도

포만감도주고 좋더군요....

물에30~1시간정도 불렸다가 끓는물에 30초이내로 삶아 건져

돌돌말거나 적당한 크기로 잘라서 다른 야채들과 같이 보기좋게 준비하기

스가 관건이라면 관건??

땅콩소스-땅콩소스3:진간장3:샐러드용오일2:식초2:참기름0.5:땅콩가루

--대체소스;땅콩버터2:해선장1:파인즙2

피쉬소스-피쉬소스(까나리액젓 대체가능)2:파인애플통조림시럽4:식초+레몬즙3:설탕2:다진파인애플

마늘0.5~1:다진 청양고추

유자청,매실청소스-유자청+식초+레몬즙

쓰리라차칠리소스-쓰리라차칠리소스3:해선장(호이신소스)1

-칠리소스-스윗칠리보다는 오리리널맛이 톡쏘고 더 맛나요.

기본소스를 베이스로하여 입맛에 맞게 제조하시길.........

개인적으로  향긋한 유자청소스가 아주 좋았슴!!!

냉장고 야채청소를 한다는 개념으로다가 한번씩하니 좋더군요~~~ㅎㅎㅎ

그런 의미에서 아기자기 새싹도 넣어서 ㅎㅎㅎ


그데 요러건 살림하는 여자들은 은근 근사하기두하구 편하기두 한데....

남자분들은 싫어라 한다는 ㅎㅎㅎ

손님상이라면 돌돌 감아서 준비를 하는것이 더 배려라나??뭐라나??

울 회원님들은 돌돌말아 준비해 주시는지요~~~~

[bistro]

전 접시에 저렇게 이쁘게 담는 것도 어렵고
야채썬 제 곰손 솜씨도 다 드러나고 해서 말아버려요^^
야채는 채썰어 한데 모아놓고 새우나 고기 놓고 야채 올려 말아버리죠.
접시에 담을 때는 고기나 새우가 보이게 담고 소스만 따로 준비해서 찍어먹게 해요.

[아이린]

저도 오늘 손님초대에 월남쌈 먹었는데.. 근데 종류를 진짜 많이 넣으시네요.
전 12가지 항상 고정인데.^^ 월남쌈을 해보니까 손님초대용으로 정말 좋아요. 불 많이 쓸 일 없고, 튀기고 지지고 볶고 하지 않아서 좋고.... 나중에 설거지 간편해서 좋고. 저희 신랑은 항상 설거지 당번인데 오늘은 설거지 너무 편하다고 좋아했어요^^ 이번주 주일도 월남쌈 손님초대있는데 넘 간편해서 하나도 부담이 안되네요.헤~