보기만해도 배가부른 밑반찬 만들기

[haroo]

애호박볶음...
애호박을 길게 반으로 잘라 얇게 썰어서 소금에 절여놓아요.
어느정도 절여졌으면 물기를 대충 제거하고 올리브오일, 마늘, 새우젓을 넣고 볶아요.
소금에 절여놓아서 새우젖은 조금만... 짜지않게...
마지막에 홍고추 어슷썰어서 넣고 참기름 한번 두루고 마무리...
그러면 맛있는 애호박볶음이 되네요.



느타리버섯볶음...
느타리를 적당한 크기로 찢어서 끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐요.
물기를 꼭짜서 팬에 올리브오일, 마늘, 양파 넣고 볶다가 소금간하고 피망을 채썰어서 함께 볶아줘요.
마지막엔 참기름 조금 넣고 휘리릭~



전 예전에 장조림하면 소고기 장조림만 생각했었는데...
소고기는 기름이 많아서 먹을때 마다 좀 꺼려지더라구요.
그리고 결정적으로 저희 아이는 소고기 장조림을 잘 먹지않더라구요.
그래서 만들게된 돼지고기 안심 장조림...
기름기도 적고 부드럽고... 아이가 좋아하니 저도 좋아지네요.

돼지고기 안심 장조림...

돼지고기 안심을 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요.
파, 양파, 마늘, 통후추, 청주를 넣고 푹 삶아주세요.
고기가 익었으면 식혀두었다가 고기 결대로 찢어주세요.
육수는 버리지 마시고 찢어놓은 고기를 넣어 간장, 꿀, 청주를 넣고 적당히 간을 해주세요.
한참 조려주시고 고기에 간이 배이면 완성이예요...^^



반찬없을때 자투리 채소 넣고 뚝딱 만들 수 있는 계란말이...
파외에 다른거 많이들 넣지만... 전 파만 넣은 계란말이가 제일 좋더라구요.



정말 오랜만에 만들어본 장아치와 오이피클...


밑반찬 좀 만들고 나니 보기만해도 배가 불러요.
몇일 동안은 반찬 걱정 없겠죠???

[땡삐]

그 배부른 심정 정말 이해가 갑니다.
반찬도 반찬이지만 사진도 참 깔끔하니 good~~

[지미]

아니 음식을 넘 정갈하게 하시네요..
애호박볶음도 색상이 너무 이쁘구요..돼지고기 장조림도
어쩜 저리 깔끔하게 담아놓으셨는지..정말 영양좋은 맡반찬들이네요.

[꿈의대화]

음식을 넘 깔끔하고 먹음직스럽게 만드시네요.. 부러워용~

[앤드]

사진에서도 그 담백한 맛이 보이는거 같아요.^^

[깨순이]

오늘 당장 돼지고기장조림 실습들어갑니다.
맛나게 되면 인사드릴께요..

[브라이언의언니]

진짜 반찬도 사진도 너무 깔끔 하십니다.
저는 요즘 발효빵 때문에 정신이 딴데가 있어서..이거 보니 우리집식구들 갑자기 불쌍해 지네요.^^

[맛있는 인생]

깔끔하다. 돼지고기 장조림 좋아요. 해봐야지.오이피클은 어찌 만들어요. 그리고 오이피클 용기는 어디서 구입할 수있나요?

[천하]

깔끔하기도 하지만 정성이 듬뿍 들어가 있는것 같습니다.

[해피미]

특히 돼지고기 장조림 너무 이쁘게 만드셨어요~
저두 해봤는데 마늘이랑 등등 지저분해지던데. 어케 하신걸까요..?

[ebony]

저도 장조림 하면 쇠고기장조림만 생각하는 사람인데, 돼지고기 장조림 시도해 봐야겠어요. 빛깔도 연한 편인 게 별로 짜지 않고 맛있을 듯 해요.^-^

[haroo]

저도 담주여행 앞두고 82만 믿고 있었는데 허거덕 글이 다 없어져버린건가요??
grace930 네이버 저도 좀 부탁드릴꼐요 감사해요~!

[멋진그녀]

저도 오이프클 해먹어야지 하면서도 늘 생각만...오늘은 정말 실천을 해야겠습니다.

[꼼꼬미]

진짜 보기만해도 배가 불러요~~~~~

[앙큼너굴]

전 밑반찬이 젤루 힘들어요. ㅠㅠ

[binimini]

재재재재

[binimini]

나이즈비니미니