가지, 토마토, 간소고기의 재료가 잘 어우러진 요리 무사까
고소하면서 깔끔한 맛이 참 별미예요.^^
[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)
가지(2개...800g...잘게 썰어 10줌), 간소고기(200g), 양파(1개), 토마토(6개...550g)
마늘(1쪽), 식용유(2큰술), 프로방스허브(0.3큰술...각종허브), 파슬리가루(0.3큰술)
소금(0.4큰술), 후추(0.2큰술), 피자치즈(1줌...100g)
[베샤멜소스]
버터(2큰술...50g), 밀가루(2큰술...40g), 우유(2 1/2컵...500g), 피자치즈(반줌...50g)
소금(0.1큰술)
-이렇게 해보세요-
가지와
양파
토마토, 마늘을 잘게 썰어
식용유 두른 후라이팬에
양파
갈은 소고기
가지
마늘
토마토를 넣고
프로방스허브(각종허브...0.3큰술)
파슬리가루(0.3큰술)
소금
후추를 넣어 30분 정도 끓여주고
야채를 끓이는 동안 베샤멜소스를 만드는데 버터를 녹이고
밀가루 넣고
우유를 넣고 멍울이 안지도록 풀어주고 4분 정도 끓이고
소금을 넣어 간을 맞추고 치즈 넣어 저은 다음 불을 끄고
오븐 용기에 끓인 야채를 조금만 넣고
베샤멜소스 얹고
다시 야채를 넣고
소스를 얹고
치즈를 뿌려 200°C오븐에서 치즈가 노릇하게 녹을때까지 구워주면
가지와, 토마토, 소고기가 절묘하게 어우러진 무사까가 된답니다.^^
오늘의 요리는 미쉘 할머니께서 해주셨습니다.
