이젠 음식점가서 사먹지 말아여~~~~~~굴국밥

[나오미]

굴국밥

굴이라면 떠오르는 건 카사노바?

바다의우유..굴에 대한 찬사는 아주 많죠?

한창 한겨울로 치닫는 요즘 같은 날씨에 아주 아주 영양가 많은 굴국밥이 제격!!!!!!!

자라는 아이들에게도 피곤한 직장인들이 많이 먹으면 좋다는 굴!!!!!

하지만 생각보다는 활용도가 높지 않았다는거~~~~~

굴국밥전문점이 부럽지 않게 한뚝배기 만들어 보았어요~~~~ㅎㅎㅎ

들어가는 재료도 너무나 쉽게 구할수 있구...가격두 무지 착하구~~~~~~~~~~ㅎㅎㅎ

굴,불린미역,두부,대파,고추,부추,진한 멸치다싯물1인당300~400cc,간은 소금간 으로~~

두부,미역은 손톱만하게 썰어서 살짝 데쳐 놓으면 나중에 국물이 뿌옇게 되지 않아

깔끔한 국물이 되는 비법이랍니다!!!!!

옅은 소금물에 굴껍질이나 잡티가 없게 하나하나 잘 확인하며 씻어 놓구요~~~

요즘은 자연산굴 구하긴 어렵구...

알이 잘면서 우유빛이나며 통통한것이 좋은 굴이랍니다^^

굴국밥의 비법은 아주 진한국물인데요....

멸치국물3총사-다시마,멸치,건새우,건표고,대파등등을 진하게 낸후

약간의 소금과 청주로 기본간과 비린내를 잡아 놓구요~~

찬물에 밥을 씻어 물기를 빼 놓지요.

갓한 따끈한 밥이 아니라두 좋아여~~~이럴땐 찬밥이 요긴하답니다^^;

이렇게 하는 이유는 맑고 깔끔한 국물을 얻기 위해서랍니다^^

요 과정은 미리하지 말구요...국물이 끓으면 그때쯤 하는게 좋겠어요~~~~~~~~~

뜨끈한 다싯물붓고요..끓으면 살짝 씻어논 밥넣고..끓으면 굴넣고요~~~~~

끓으면 미역,두부순으로 넣어 주며 거품은 걷어 내어 주는것이 깔끔한 국물의비법이져~~~~~~

위의 과정후 끓으면 불끄고 얇게 송송썰어준 청양고추,대파,부추로 마무리합니다^^

간은 소금간으로 하면 되구요....식성에 따라 새우젓으로 하시면 좋아요^^

피곤하십니까??해장이 필요하십니까??

굴에 들어 있는 성분이 남성분이나 여성,자라는 어린이도 누구에게나 좋다는건 아시져?

으흐흐~~~~~오늘저녁은 옆에 있는 곁지지 카사노바 한번 만들어 보시지 않으렵니까????

으흐흐~~이젠 굴국밥 전문점가서 사먹지말구....

만나게 만들어 가족들에게 사랑 많이 받으삼!!!!!!!!

[그곳지중해]

와..넘 맛있게 보이네요!

[박정혜]

정말,, 맛나보여요^^ 에공~ 배고파랑~~ ㅎㅎ

[candy]

어머,,,저 이것 너무 좋아해요....
부추넣어서 더 맛있겠어요....^^

[Blueberry]

뚝배기에 담긴 굴국밥
깔끔하고, 담백해보입니다^^
금방이라도 굴냄새가 풍겨나올것 같은....
어렸을때 추운겨울에
한국에서 먹던 조그만 굴이 생각납니다.
미국에선 꽝꽝 냉동하여 바다 건너온
굴을 녹여 , 비릿한 내음을 맡으며
아쉬움을 달래보네요^^

[하얀]

무지 시원할듯~
감사합니다~
함 해먹어 볼렵니다~^^

[Terry]

꼭 필요했던 레시피네요. ^^
한 번 사먹어보고 넘 맛있다고 생각했었거든요.

[초이]

정말 입에 쩍 붙는 맛!
꼭 해봐야겠네요