키톡데뷔)미국에서 즐기는 배추찌짐(?)

[Pajama]

처음으로 키톡에 글 올리네요!

저는 결혼하고서 배추찌짐이란 음식을 처음 알게 되었습니다.
경상도 출신 남편이 젤 먹구 싶은 음식이라 얘기해줘서...얘기만 듣고 배추에 튀김가루 반죽 무쳐서 만들어봤지요..

근데 먹어보니...요즘은 제가 더 좋아하네요..ㅎㅎ

요 배추찌짐은 파가 들어간 초고추장 양념(경상도 말로는 초집이라고 한다네요)을 곁들여야 제맛이죠....

쉬우면서도 은근히 시간이 많이 걸려 자주 해먹지는 못했는데..오늘 한번 해봤습니다!
한번 봐주세요...

[uzziel]

따뜻할 때 먹으면 정말 맛나죠.
저도 좋아해요~

[miki]

ㅎㅎ 저 오늘 먹었어요.
구우면 배추가 너무 달고,고소하고 맛잇지요?

[호준맘]

경상도는 배추전도 잘해먹지요 제사상에도 올라가니까요
맞있겠네요 본적이 경상도지만 많이 먹어보질 않아서요

[김혜진]

부모님 모두 경상도 분이시라 배추가 맛이 든 겨울에 자주먹곤 했지요.
당연히 다른 집에서도 먹는 줄 알았는데, 친한 친구도 놀러와서
신기해 하는걸 보고는 아닌줄 알았네요.
멀리 나와 살면서 생각 나는 음식 중 하나...
친정 엄마 생각하면서 만들어 먹었어요.
아래에 미국에서 만드셨다는 분 계시길래 반가와 로긴 했으요..
맛이 궁금하시다면 파전 만드는거 생각하심 쉬울꺼에요.
계란은 들어가면 맛이 없구요
부침가루나 튀김 가루 있으심 쓰시고, 그냥 밀가루로 묽게 반죽하셔도 무방함.
넓적한 그릇에 적당량의 가루랑 물 섞고 배추 퐁당! 담구었다가
요령있게 후라이팬으로...

써놓고 보니 그다지 도움이 안되는, 레시피 라고도 하기 뭐한 정보구만요. ^^;
배추 밑둥이 넘 두툼하면 칼로 저며 주셔도 되고, 칼등으로 몇번 두드려 주시는 센스~

[에이프릴]

저희 친정이 경상도라 어렸을때 부터 즐겨먹던 음식이예요. 배추가 좋으면 좋을수록 달큰한 맛이 나져.
근데 저희 신랑도 경상도라 배추지짐을 알고 있는 거예요. 가끔 먹고플때 신나게 부쳐 먹습니다.

[moonriver]

죽죽 찢어 먹어야 제맛인데요... 쩝, 침 질질..
저는 어릴때 초간장에 찍어 먹었던 기억이 납니다.
시댁은 서부경남인데 배추전 모르더라구요.
어느 해 겨울 제사때 제가 밭에서 갓 뽑은 배추로 전을 부쳤더니 뭘 저리 맛없는 걸 다 해먹냐하는 눈빛으로 보고 있던 시어머니 이하 시숙모님이 맛을 함 보시더니 탄성을 지르셨습니다. ㅎㅎ