어제 토고전 승리의 기쁨이 아직도 여운으로 남아 있네요. 오늘 하루종일 기분 만땅이랍니다.
어제 보면서 승리해서 좋긴 한데 토고 선수들 왜그리 불쌍해 보이던지. 얼굴도 불쌍하게 생겼는데
우리 선수들은 옷이 좋아서 땀 한방울 안 젖고 경기내내 뽀송뽀송한 유니폼으로 경기하더만 토고네는 시작하자마자 싸구려 유니폼이 땀에 젖어 고생하는게 참 안되 보이더라구요.
월드컵 야참 치고 좀 거하긴 하지만 승리했는데 이정돈 먹어줘야죠?ㅋ
시간 오래 걸리거 같지만 잘 보심 다 똑같은 재료로 두가지를 만든거랍니다.
전 항상 주말에 육수는 만들어서 냉장보관하구요. 해물은 뭐 코스트코 냉동모듬 해물 사다두면 아주 유용하더라구요.떡볶이 떡이랑 어묵도 조금씩 나눠서 냉동보관.오징어도 홈프러스에서 가끔 마리당 580원에 팔면 한 열마리쯤 사다 다듬어서 냉동보관해두고요.(냉동실 미어 터집니다요.)
찹쌀 모듬 탕수육
김혜경 샘걸 약간 응용했네요.
◇ 재료 - 떡볶이 떡. 물만두.해물(오징어.홍합.새우등).돼지안심(밑간-생강가루.후추.소금)
◇ 튀김옷 재료 : 녹말가루, 찹쌀가루 2컵, 물⅔컵
◇ 탕수육소스 : 물 ½컵, 설탕 2큰술, 간장 2작은술, 식초 1큰술, 물녹말 1큰술
만드는 법
1. 돼지안심은 먹기 좋게 썰어서 밑간을 한 후 30분정도 재워요.
2.탕수재료에 전 녹말가루를 묻혔답니다.
4. 찹쌀가루에 물을 붓고 튀김옷을 만들어요.
5. 튀김기름이 170℃가 되면 튀김옷을 입힌 탕수재료를 튀겨내요.
6. 탕수육소스 재료를 모두 합쳐서 끓여요.
7. 완성접시에 튀긴 모듬탕수를 담고 소스를 끼얹어요
해물피자치즈 모듬 떡볶이.
◇ 재료 - 해물(오징어.홍합.새우등).어묵.떡.물만두.피자치즈.파.양파.피망등 야채는 집에 있는거 대충.
◇ 양념재료 - 다시물1컵.고추장3큰술.고춧가루1큰술.피자소스2큰술(또는 스파게티 소스).굴소스 1큰술.맛간장 1큰술(또는 일반간장 1큰술).설탕 3큰술.물엿 1큰술. 다진마늘 1큰술.파.양파.피망등 야채는 집에 있는거 대충.피자치즈
(본인 취향에 따라 고추장.설탕.다시물등은 적당히 가감들 하심 되요)
만드는 법
1. 끓는 다시물에 떡볶이 재료 및 양념장 재료 모두 투하시킨다.
2. 보글보글 간 좀 봐가면서 양념이 잘 베이도록 끓여준다.
3. 그릇에 담고 피자치즈 듬뿍 올려서 오븐 그릴기능에 10분정도 치즈가 노릇노릇 이쁜색이 나도록
해준다.(아님 본인 오븐기능에 따라 최고 온도에서 치즈 녹을정도로만
노벨의 식탁- 버블티
◇ 재료 - 찹쌀가루.가루(녹차.딸기)나 색깔쥬스.두유400ml.연두부 1모.소금.설탕
(가루나 쥬스는 찹쌀경단 색깔내기 위함이므로 아무거나 취향껏 하셔도 되고 없음 아이들 타먹는 제티가루 같은걸로도 가능할듯 합니다.)
만드는 법
1. 찹쌀가루에 끓는물 조금씩 넣어가며 익반죽 해준다. 이때 쥬스나 가루로 색깔 내주심 되고요.
적당량의 설탕이나 소금도 가미합니다.(1컵 기준이라면 설탕 1큰술 소금 1작은술 정도)
2. 반죽이 되면 콩알크기정도로 빚은후 끓는물에 넣고 떠오르면 차가운 얼음물에 넣었다 꺼내둡니다.
3. 믹서기에 연두부 한모. 두유 400ml.넣고 갈아놓는다.믹서기 칼날 성능이 우수하면 얼음도 같이
갈으심 시원하구요.
4. 컵에 색깔경단 넣고 연두유를 넣은후 취향에 따라 적당량의 소금을 가미하여 차갑게 드시면
한끼 식사로도 무난하답니다.
이 버블티는 지난번 노벨의 식탁에 나왔던 메뉴인데 너무 괜찮더라구요. 누군가 실습해보고 올려주겠지 했는데 아무도 올리시는 분이 없어서 모르시는 분들 같이 공유했음 해서 올립니다.
찹쌀경단은 미리 만들어서 냉동실에 넣어두고 필요할때마다 연.두유만 갈아서 드심 어른.아이 할거 없이 아주 건강식으로 먹을 수 있을듯해요.제 생각인데 경단 만드는게 번거롭다면 동네 떡집에서 인절미 떡(고물없이)만 사다 가위로 잘게 잘라서 보관해두고 먹어도 간편할 듯 하네요.
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