제 나이 28세..정육점에 가서 "족발 한벌 주세요"
다른고기 사러온 50대 아주머니 "젊은 사람이 이런 이런것도 집에서 해먹나요? 어떻게 해먹냐며 가르쳐달래요.^^"
"그럼요~~" 레시피를 가르쳐 드렸다^^
족발이 냉동일겁니다..
손질된 족발... 5,000원 하더군요.
1. 큰솥에 물 붓고 한번 삶아내고 버립니다..
2. 다시 물 붓고 된장 1T, 생강1t, 통마늘10알, 월계수잎(안넣어도 무방), 소주 100g 넣고 푹 끓인다.
(센20분, 약20분)
3. 족발 건져내고 웍에 고추장3T, 간장2T, 물엿2T 넣고 졸인다.
(센10분, 약10분)
point : 삶을때 젓가락으로 찔러가면서 삶으세요.. 너무 많이 삶으면 물컹거리고 맛없어요..(혹시 많이 삶아졌다면 볶은다음 다 식은뒤에 드세요)
고추장 안넣고 간장으로만 해도 맛있어요..
1벌 사면 어른 4명이 배부르게 먹습니다.
우리 시아버님께서 너무 좋아하신답니다.
한번 할때 넉넉히 해두고 다음날 낮에 아버님 약주 드실때 드리면 더 좋아하세요~~
저도 같이 뜯지요^^
애 둘 데리고 하기는 번거롭지만.. 어떤 맛있는음식을 하려면 이정도의 시간과 노력은 필요하더라구요..
생각보다 정말 쉽구요... 정말 맛있습니다.
오늘 친구 둘이 놀러 왔어요..
저를 포함해서 셋 다 모유를 먹이지요...
이거 먹으니 젖도 잘돌고 일석몇조인가요??ㅋㅋㅋ
제친구가 오늘 이거 먹고 돌아가서 문자로.."미정아~ 오늘 족발 환상이었어"라고 보내왔더군요^^
실제보다 사진이 잘안나오네요~~
올림푸스 디카로 음식사진 잘 찍는법좀 가르쳐주세요^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
환상적이다고 칭찬받은...*족발볶음*
스카이 |
조회수 : 7,919 |
추천수 : 43
작성일 : 2006-05-26 22:53:13
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14 개의 댓글이 있습니다.
1. 프릴리
'06.5.26 11:09 PM족발로 집에서 이렇게 만들어 먹을 수 있군요~
좋은 정보 감사합니다~^^2. 동글이
'06.5.26 11:20 PM정육점가면 정말 있는거죠??
족발!! 너 딱걸렸어~~~~~~~~3. ongs
'06.5.27 1:33 AM맛있어보여요..
저도 한번 도전해볼랍니다..4. 봉나라
'06.5.27 8:59 AM족발의 변신 끝내줍니다.
시아버님의 며느리자랑이 끊이질 않겠나이다~5. 박하사탕
'06.5.27 9:15 AM저도 레시피 접수합니다..^^
6. 石봉이네
'06.5.27 10:22 AM매콤한 맛이겠네요~~
족으로 간장양념찜은 해보았지만
아이들이 싫어해서리...
고추장양념으로 한번 해보아야겠네요~~
그리고 다들 아시겠지만
손질해좋은 미니족을 자세히 살펴보면
발쪽에 다 떼어내지 못한 돼지털들이 의외로 몇가닥 보인답니다
가스불로 그 돼지털들 살짝 그슬린후 끓이시면 되지요~7. 봄노래
'06.5.27 11:40 AM레시피대로 한번 해야겠어요..
넘~ 맛나보여서 침이 꼴깍 합니당..ㅎㅎ8. 행복해
'06.5.27 3:52 PM무식한 아짐시 질문이요,,,, 족발을 헤아리는 단위가 벌이라는 것도 처음 알았구요,,, 일반 족발은 큰데,,, 위의 사진엔 족발이 작아서,,, 띁어놓은 건지, 아기돼지인지,,, ?
그냥 달라면 이 족발(큰 것 말고) 을 주나요? 늙어도 아는 것이 너무 없어서,,, 쩝쩝,,,
정말 맛있겠어요. 감탄!9. 스카이
'06.5.27 4:09 PM많은분들 리플 감사합니다^^ 꾸벅
행복해님~방금 정육점에 전화해서 물었는데요 우리가 일반적으로 시켜먹는 족발은요 업체끼리 주문해서 크게 잘라 파는거고 정육점에서는 안판대요.. 그러니까 그냥 "족발 한벌 주세요~" 하면 손질해서 작게 잘라서 줄거에요^^ 생각보다 쉽고 간단해요^^10. 봉나라
'06.5.27 4:24 PM스카이님! 키톡보고 바로 실행에 들어간 건 오늘이 첨입니다.
아래 글에 있는 양파간장절임이랑 족발요리요.
방금 만들었는데 넘 맛있어요. 근데 볶을 때 식용유는 안들어가나요? 전 탈까봐 기냥 넣어버렸는데....
숏다리로 다섯개정도 묶어 팔던데 3000냥 달라그러더라구요. 큰 것은 아마 비싸겠죠?
덕분에 오늘 저녁은 푸~짐하게 먹겠어요.11. 초보주부
'06.5.27 11:36 PM아아 저도 보통 먹던 족발은 크던데 이건 작네 이렇게 생각했는데 정육점엔 조렇게 해서 파는군요
전 스카이님이 저걸 일일이 썰으셨나 잠시 생각했다는 ^^
느므 맛있어 보여요~12. 텍사스새샥시
'06.5.28 8:29 AM족발아~~~!!! @.@
족발을 구할 수 있는 님들이 마냥 부럽습니다.. ㅠ.ㅠ13. 김명진
'06.5.29 1:06 PM업어 갑니다. ㅋㅋ 저는 희게 삶아서...기름 소금 찍어 먹는게 젤루 맛있었는데 도전합니다.
14. 택사스 맘
'06.11.29 6:58 PM임신 초기에 족발이 어찌나 먹고 싶었던지~~ 세삼 그때가 생각납니다. 울딸래미 이제 2달 되갑니다.
사실 보기에는 쉬워 보이는데 엄두는 나질 않네요ㅋㅋ
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