럭셔리 요리 3.(안심구이)

[김해영]

감자, 버섯 볶음을 곁들인 안심구이

1. 표고버섯, 느타리 버섯을 적당히 잘라 놓고, 감자도 모양내어 놓은다.

2. 감자를 소금물에 삶고 감자가 익으면 버터를 넣고 한 표면을 색깔내어 준 다음 파슬리 춉을 놓고
   마루리 한다.(감자 모양낼때 한쪽면은 납작하게 해야 그릇에 담을때 좋다)

3. 올리브 오일에 버섯을 볶아주고 양파 다진거, 마늘 가진것을 놓고 소금, 후추로 간을 하고 마루리하여  
    기름종이에 놓아 기름기를 제거한다.

4. 안심스테이크는 소금,후추로 간을 하고 좋아하는 정도로 굽는다.
   (후라이팬에 구울땐 올리브오일을 약간 두루로 하면 좋다)

5. 준비한 감자를 둥글게 담고 볶은 버섯은 그 가운데에 담은 후 구워 놓은 스테이크를 올려 놓는다.

6. 비프 소스에 그린페퍼콘을 넣고 스소를 만들어 곁들여준다.
   경우에 따라 소스에 피쉬크림을 약간 넣어 맛을 부드럽게 해 주기도 한다.
   (시중에 파는 입맛에 맞는 소스를 이용해도 무관함)

얼마전 저희 신랑생일상으로 나온 음식입니다. 거의 생일날은 호텔가서 먹었는데 이번에 집에서
분위기를 잡았어요...신랑이 술을 안해서 작년에 해 놓은 포도주스로 와인잔에 놓고 아들이랑 온 식구가
짠~~하며 분위기를 잡았답니다...
옆에 살짝 보이는 샐러드는 캔옥수수를 이용한 소스입니다.
다음편 샐러드편에 올려드릴께요...넘 고소하고 맛있습니다. 저렴하고요...

[올궁딩]

혹시...싱글벙글쇼~~ 김해영씨?
얼마전 TV에서 봤는데 요리솜씨가 너무 훌륭하시더라구요...

요리잘하는 이름인가봐요...
아마도 요리뿐만 아니라 다른것도 잘하실것 같아요..
훌륭하세요...

[김해영]

그렇게 유명한분이 아닌데요..ㅠㅠ
이 싸이트는 울 신랑이 즐겨와서 보고 추천한 사이트라서 저도 이용하게 되었어요..그래서 같이 이용하다보니 울 신랑이름으로 올리게 되었네요..^_^:: 저랑 신랑이름이랑 이미지가 서로 바뀌었거든요...
암튼 칭찬으로 알고 감사합니다...
새로운 요리 하나씩 올릴께요...

[아직은초보]

저... 김해영씨가 도자기 만드시는것 보고 이번달 부터 문화센터에 도자기 만들러 다닙니다..
ㅋㅋㅋ 저도 작품 만들수 있겠죠???
요리도 너무 멋지네요..

[Janemom]

항상 요리며 세팅이며 너무 잘 보고 가여...참 깔끔한 세팅이에요...신랑분께서 넘 조아하실거 같아여

[김해영]

무지 좋아해요..먹는거 하는거 모두다...근데 살이 넘 쪘어요..ㅠㅠ
시어머니는 남편을 위한게 아니라네요...다 먹자고 하는데 누군 먹어도 살 안찌고...넘 불공평하죠.
이쁘게 봐주셔서 감사합니다.