데친 쑥100g 쇠고기다진것 100g 밀가루 달걀 2개 실파 2대 청장 2큰술 육수 4컵 갖은 양념
이른봄의 어린 뽀얀 쑥을 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 꼭 짠 다음곱게 다진다....
곱게 다진 쇠고기는 간장 다진 파 마늘 후춧가루 참기름 깨소금으로 양념한다.
곱게 다진 쑥과 양념한 쇠고기를 합하여 고루 치대어 작은 밤알 크기로 완자를 빚는다.
육수 (양지머리국물)에 간을 하여 팔팔 끓을 때 완자를 밀가루 달걀을 입혀 국에 하나씩 수저로 떠 넣어 끓인 다음 먹는다...
조금 있으면 봄이 됩니다...
어린 쑥으로 한번 만들어 먹어 봐요
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
쑥국을 아시나요...요즘 많이 만들어 먹는 국
인디안 사랑 |
조회수 : 3,764 |
추천수 : 8
작성일 : 2006-03-10 21:51:09
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 나무들엄마
'06.3.10 9:57 PM전 이맘때 되면 쑥 갈무리 해서 냉동실에 서너덩이 숨겨놓는답니다. 다듬어 씻은 연한쑥을 한번 먹을만큼 일회용 팩에 넣고 꾹꾹 눌러 단단히 묶어 냉동실로 직행시킵니다.. 그럼 언제 먹냐고요? 쑥이 안나는 계절,,, 한덩이 꺼내 쑥국 끓여 놓으면 입맛이 절로 돈답니다.우리집 아이들은 꼭 한여름에 쑥국을 찾아대서.. 한 여름에 어디서 쑥을 구하냐구요~~~~~
2. july
'06.3.10 10:19 PM엄마가 쑥국 자주 해주셨었는데...
저희 엄마는 된장 연하게 풀어서 쑥이랑 팽이버섯만 넣어서 끓여주시곤 했었답니다.
그래도 시원하구 맛있어요. 아웅~ 내일 해먹어야 겠어요..3. 별꽃
'06.3.10 11:53 PM쑥국 봄을 가득 느끼게 하지요^^
저희집도 저녘에 쑥에 날콩가루 묻혀 쑥국 끓여 먹었어요.콩나물 밥이랑.......
"애탕국" 봄이면 한번씩 꼭 끓여먹고 지나가지요........
쑥이랑 섞어 소고기 완자 빚으실때 두부도 으깨어 넣어보세요 .
더 부드럽고 맛나답니다^^4. 허은숙
'06.3.11 12:32 AM오늘 쑥 샀어요 !!지금 오후 12시 49분 끓이러 갑니다.
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