양파토마토소스 스파게티

[은비맘]

  

  시판 과자의 유해성보도로 믿고 먹을 만한게 없단 생각입니다

  오늘 자투리 야채를 이용해서 스파게티를 만들었지요

      
       재료: 양파 당근 느타리버섯 토마토간것 브로콜리 다진마늘 까나리액젓 마른바질 월계수잎

               버터약간  올리브오일  모짜레라치즈(용량은 모두 입맛따라 적당량입니다)

              스파게티면  

     토마토를 제철에 사서 갈아서 30분 끓여 냉동실에 넣어둔것을꺼내 걸쭉하게 졸여 둔다
    
     링모양으로얇게 썬양파와 채썬 당근 과 느타리버섯 브로콜리를 먹기좋은 크기로 썬다

     스파게티면을삶아 준비하는동안(10분정도)

     버터 와 올리브오일 적당량을 팬에 달구어 마늘 살짝 볶다가 준비한 야채를 부드럽게 잘볶아낸다

     여기에 졸여둔 토마토 소스를 넣고 바질 월계수잎넣고 볶다가 까나리액젓으로 간을 한다

     (앤초비가 우리나라액젓맛이난다기에 전혀 짠맛을 느끼지않게 슴슴하게 간을맞춘다)  
  
     좀더 졸이는 기분으로 재료가 부드럽게 되면 삶아논 스파게티면을 넣어같이 볶아낸다

     여기까지해서 먹어도되엇지만 채친 치즈를 뿌려 전자렌지에 치즈가 녹도록 돌려 먹음 더욱 맛이

     있었지요

     버터와치즈에도 첨가물이 들엇겟지요?

     가끔은 맛위주로 먹을 수밖에 없네요

      

     야채볶을때 찢어둔닭가슴살이나 새우와같이볶으면 훌륭한 단백질섭취 까지 할 수있지요