안녕하세요
매일 키톡을 드나들면서
간단하고 맛있는 레시피로 도움을 많이 받고있는 소심한 회원입니다
지난 겨울에 우연히 호떡믹스로 호떡을 만들면서
기름에 굽지 않고 오븐에 구워 만들어 봤더니...
담백하구 쫄깃한 맛이 일품이더라구요..
그래서 블루베리요리 공모전 공지를 보고
설탕 대신 블루베리콩포트를 넣은 호떡은 어떨까?
하면서 블루베리 호떡을 만들어 봤는데...
음.. 담백하고 고급스러운 맛!
호떡의 화려한 변신이었답니다^^
그리고 수수부꾸미도 가끔 집에서 만들어 먹는데
요것도 블루베리콩포트를 넣어서 만들었더니 구시대와 신시대의 중간맛이랄까?
정말 환상적인 맛이네요~ㅎㅎㅎ
우리82님들도 만들어서 드셔보세요^^
그럼 만드는 법을 소개 할게요
*블루베리 호떡
[재료]
호떡믹스 한봉지
냉동블루베리 300g
설탕 120g
호두50g
(이렇게 계량하시면 블루베리호떡 6개정도 나온답니다.)
[만드는법]
1. 블루베리와 설탕을 냄비에 넣어 20분정도 졸여준다
(중간불에서 시작해서 바글바글 끓을 때 약불로 조절해 주세요)
2. 이때 호두를 첨가하고 농도 맞춰가면서 완성한다
(완성된 농도는 콩포트 보다는 약간 되직한 농도로 만드세요)
3. 호떡믹스는 반죽하는 방법(패키지에 있는 레시피 참조)으로 반죽해서
한 덩어리로 만들어 놓는다
4. 발효된 반죽에 블루베리 콩포트를 넣은 호떡을 만들어서
(될 수 있는대로 얇게 만드는 게 구웠을 때 바삭하고 맛있답니다) 팬닝해준다
(팬에 호떡을 팬닝 할때 꾹꾹 눌러서 얇게 만들어주세요)
5. 170도에서 20분정도 구워준다
(오븐에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니 호떡의 색깔을 주시하면서 구워 주세요
노릇노릇 맛있게 보일 때까지~)
6. 예쁘게 담은다음 남은 블루베리 콩포트를 구워낸 호떡에 얹어준다
(시각과 미각이 즐거워진답니다^^)
*블루베리 슬러시
냉동블루베리에 생수와 꿀(없으면 올리고당) 조금 넣고
핸드믹서기로 갈아주세요~
*블루베리 부꾸미
[재료]
블루베리 콩포트 (만드는 법은 윗글 참조해 주세요)
수수가루 200g
찹쌀가루 50g(생략해도 됩니다)
뜨거운 물 40g
소금 약간 (생략해도 됩니다)
[만드는법]
1. 수수가루와 찹쌀가루를 섞어준 다음
뜨거운 물을 조금씩 넣어주면서 익반죽 해준다
2. 후라이팬에 기름을 두른 다음 반죽을 얇게 펴준다
(아주 약한불에 시작해 주세요)
어느 정도 익힌 다음 뒤집어서
한쪽에 블루베리 콩포트를 얹어서 반으로 접어준다
3. 끝부분을 꼭꼭 눌러 잘 여미면서 노릇노릇 할 때까지 잘 익혀준다
4. 완성~ 이쁘게 담아낸다
이젠 맛있게 먹으면 된답니다 ㅎㅎㅎ
이번을 계기로 맛난 레시피로 다시 인사드릴게요^^
더운 여름철 건강하세요!
