색다른맛의 마늘쫑 볶음과 생깻잎김치~~

[시네라리아]

이제 마늘쫑도 먹어야 할때이죠~~

마늘쫑은 중국산들이 많았는데 이제 마늘철이다 보니 마늘쫑도 국산을

먹을 수 있어 넘 좋네요~~

마늘쫑장아찌. 마늘쫑을 살짝 데쳐서 고추장양념에 복아도 좋구,

간장양념에 볶아도 맛있는 마늘쫑...

 

오늘은 색다른 맛의 마늘쫑 볶음을 알려드릴께요~~~

우선 마늘쫑을 적당한 길이로 잘라 4등분이나 2등분을 하세요.

 

 

끓는물에 소금을 넣고 10초간 살짝 데쳐 물기를 제거해 줍니다~~

 

 

편마늘과 오일, 굴소스약간과 소금으로 버물버물해서 20분간 그대로 두어요~~

 

양념이 베인 마늘쫑을 휘리릭 볶아주시면 된답니다~~

모자라는 간은 소금으로 해주시구요...

 

먼저 오일에 마늘을 볶다가 마늘쫑을 넣어 볶으시면 마늘의 향이 더 살아난답니다.

 

무슨맛이냐구요???

마늘쫑 맛 난답니다...

마늘쫑을 푹 익혀 먹기도 하는데

요건 진짜루 아삭아삭... 오독오독 소리가 나요...

색다른 맛의 마늘쫑 볶음이랍니다...

한번 만들어 보세요.

강추!!! 입니다~~

절대 후회 안하실거에요~~

 

 

얼마전 깻잎 10묶음에 천원하길래 20묶음을 사왔드랬죠~~

워낙 저렴하니 안사들고 올수가 잇어야지요...

뭘할까 하다 깻잎 김치가 생각나더라구요.

마냥 생깻잎을 다 먹을순 없기에^^

 

 

 

식초 몇방울 넣고 물에 잠시 담아두었다가 흐르는 물에 씻어 준비를 합니다~~

 

 

 

채반에 두어 깻잎 물기를 빼주어요~~

 

 

 

양념에 간장을 넣기도 하는데 오늘은 김치이기에~~~

찹쌀풀을 쑤었어요.

되직하지 않게 흐르는 정도로요.

양파와 다진쪽파, 당근을 채썰고 고추가루와 마늘,생강,매실액, 깨

멸치액젓을 넣어 양념을 만듭니다.

여기에 밤채를 넣으면 좋으련만 집에도 없고 사러나가기도 귀찮고 해서 패스를 했네요.

 

 

 

야채들과 고추가루가 어우러지게 잠시 두어요~~

깻잎 2장씩 들고 수저로 양념을 떠서 깻잎에 바르고 있으니 어찌나 귀찮은지...

깻잎 2장 들고 양념통에 슥슥 치대었네요^^

이렇게 하다보면 자칫 국물만 사라지고 야채들만 남는 경우가 있어요.

양 조절을 잘 하셔야 한답니다~~

 

 

 

양념이 발라진 깻잎들...

잠시 숨 죽기를 기다려요.

국물이 생기면서 깻잎들이 숨이 죽어 부피가 줄어든답니다~~

 

 

 

깻잎을 통에 담아 반나절 실온에 두었다가 냉장고에 넣어두었어요~~

생깻잎 김치.

깻잎의 향이 살아있어 밥위에 올려 먹으면 정말 맛나죠...

짜지 않게 심심하게 담아야 더더욱 맛있는 깻잎 김치.

밥 한그릇 드실래요???

[정수연]

와 다제가 좋아하는 반찬들인데 새로운 조리법으로 하는거 한번해보고싶네여. 화면가득. 푸른빛이 너무 좋네요..오이는 소박이 담구셧나요?

[베티]

와 깻잎김치 꼭 해보겠어용^^

[영]

깻잎김치 매실액과고춧가루,멸치액젖 계량 좀 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.

[로뎀나무아래]

집에 마늘쫑이 있으니 한 번 해볼게요.
깻잎김치도 한 번 해보려고 레시피 찾는 중이였는데 레시피대로 한번 도전해보려구요.
두가지 반찬 다 맛있어 보입니다~~

[솜이불]

와와 두가지 다 접수합니다 ^^

[빨간립스틱]

저두 도전해보고 싶어요^^ 깻잎김치 재료들 양좀 알려주세요^^

[동고비]

시네라리아님 레시피 참 좋아요~ 마늘쫑 볶음 좋아하는 반찬인데 잘 안되던데 이 레시피 참 좋으네요. 적당히 아삭거리면서 간도 잘 베여있고 색도 이쁘게 나오네요

[쪼꼬미싱글]

몇번 해먹었는데 오독오독 아주 맛있네요 감사해요

[mewiow]

마늘쫑 해봤는데 정말 맛나네요. 고맙습니다. 처음 마늘쫑 요리 해본건데 대성공했어요!!