생크림 없이 포도와 단호박으로 케익 만들었어요.
엄마표 간식으로 아이들이 무척 좋아해요^^
케익하면 생크림부터 생각하게 되는데요.. 생크림 싫어하시는 분들이나 아이들 간식으로 생크림없는 케익 만들었네요.
밥통으로 빵만들어 위에 장식만 해주고,, 끝~~
재료는- 계란 4개, 밀가루 한컵 반, 단호박 1개, 포도 몇알, 베이킹파우더 한숟갈(찻숟가락), 설탕 6숟갈(밥숟가락), 식용류
단호박을 잘라서 씨를 빼고 찜기에 쪄주세요.
왼쪽은 씨를 뺀 단호박, 오른쪾은 잘익은 단호박, 젓가락자국 보이시죠?
단호박 찜기에 올려놓고, 익는동안 머랭을 만들었어요.
계란4개를 흰자 노른자 따로 분리해서 흰자만 저어주세요.. 빨르고 힘차게..빠른시간안에..
저는 도깨비 망방이로^^
중간 중간 설탕 넣어주시면서 저어주세요. 저는 설탕 2숟갈씨 3번 나눠 넣었습니다.
거품기 찍어 올렸을때 형태가 유지되고 있으면 잘 만들어 진거랍니다.
머랭이 완성됐음 단호박 반죽 만들동안 잠시 냉장고에 보관해주세요.. 거품이 꺼지지 않도록
단호박을 우유를 조금씩 넣으면서 으깼어요. 물을 사용하셔도 괜찮아요.
머랭과 섞일수 있도록 부드럽게 농도를 맞춰주세요.
저는 유기농 단호박을 사용해 호박 껍질까지 다 사용했어요. 껍질에 영양가가 더 많잖아요~~
머랭에 남아있던 노른자 넣어 휘릭릭 한번 빠르고 세차게 섞어주시고(노른자는 안넣어도 괜찮아요.)
밀가루를 채에 바쳐 넣었어요. 한컵넣고, 가루가 보이지 않을 만큼 살살 섞어주고, 남은 반컵도 채에 내려 잘 섞어줘요.
잘 섞였다면 단호박 반죽한것도 넣고 베이킹파우다도 넣고, 식용류 2숟갈 정도 넣고(버터 넣으면 좀더 맛있겠죠^^)
살살 반죽해주세요. 밑에서 위로 떠서 올리듯 살살 조심스럽게 반죽해주세요.
밥통에 넣기 전에 솥 밑부분과 옆부분, 즉 반죽이 닿는 면에 기름칠 해 주세요. 저는 김솔로 식용류 발랐어요.
빵 다 만들어지고 뺄때 잘 분리 되라고요..
조심스럽게 솥안에 잘 넣어서 취사 눌러 주세요.
저는 여기서 반죽에 포도알 몇개 떨어뜨렸어요..그냥 한번 해봤는데.. 참 잘했어요.
포도알 넣었을땐 반죽 위에 떠 있었는데, 익으면서 밑으로 가라 앉았네요.
포도넣어서 향긋한 케익 됐어요.허나 물이 많아져 낭패를 볼뻔 했어요^^
취사 하번에 다 익었더라구요, 밥솥 입구에 접시 뒤집어 놓고, 밥솥 통째로 뒤집어 놓으세요.
바로 쏙~하고 빠지지 않더라구요. 수건을 찬물에 적셔 위로 올라온 밥솥 밑부분과 옆부분을 감싸주세요.
잠시 푹~하고 빵이 빠져나와요.
단호박과 포도알 얹어놓고, 완성입니다.
포도알 들어간 속이 궁금해 한번 잘라봤더니.^^
밑으로 가라앉은 포도알이 이렇게 쏙쏙 박혀있네요.
포도즙이 나와 달달한 케익이 됐어요.
단호박의단백한 맛과 포도의 향긋학 달콤한 맛^^
빵 단면을 보면 촉촉해 보이지 않나요?
단호박이 들어가 노랗고, 포도의 향긋함과 수분 때문인지 촉촉하고 부드러운 케익이 됐네요.^^
회원정보가 없습니다