그동안 제가 해먹어 본 쿠키들이에요.
비주얼, 솜씨 모두 그닥이지만 점점 재미들려서 도전과제도 늘어나고 있어요.
솜씨도.. 점점 나아지겠죠? ^^
1. 미숫가루 쿠키
1. 재료 : 무염버터 80g, 설탕 80g, 소금 1/4t, 계란 1개, 박력분 100g, 미숫가루 80g, 견과류 취향껏
2. 만드는 법
① 실온에 둔 버터와 설탕을 거품기로 잘 풀어 크림화 시킨다.
② 설탕과 소금을 ①에 3~4번 나눠 넣어 충분히 녹여준다.
③ 계란을 넣어 잘 섞어준다.
④ 박력분과 미숫가루를 체에 쳐서 넣고 알뚤주걱으로 슬슬 섞어준다.
⑤ 검은 깨나 견과류 넣고 섞어 냉장고 혹은 냉동실에 한 동안 휴지시킨 후 180도 오븐에 20분 구워준다.
3. 평가 : 구수한 게 많이 달지 않고 맛있다(제가 제일 좋아하는 쿠키에요).
4. 레시피 출쳐 : 잊어버림 --;
2. 지진쿠키
1. 재료 : 오일 170ml, 흰설탕 125ml, 흑설탕 125ml, 달걀 1개, 당밀 62ml(나는 흑설탕 50ml로 대체),
중력분 500ml, 베이킹 소다 2t, 생강가루 1t, 계피가루 1t
2. 만드는 법
① 오일. 흰설탕, 흑설탕을 잘 섞어준다.
② 여기에 계란을 넣어 잘 섞어준다.
③ 당말(저는 흑설탕으로 대체했는데 콜린님은 당밀을 쓰라고 하시네요)을 넣고 섞어준다..
④ 가루류(중력분, 베이킹소다, 생강가루, 계피가루)끼리 슬슬 섞어주고, ③에 넣어 잘 섞어준다.
⑤ 반죽을 지름 3cm 공 모양으로 만들고, 설탕에 굴려 설탕을 입혀준다.
⑥ 베이킹 팬에 간격 두고 올리고 180도로 예열된 오븐에 12-13분 구워준다(크랙 생기면서 퍼짐).
3. 평가 : 달달하고, 생강, 계피향 난다(내 입맛에 딱 맞지는 않으나, 어머님은 좋아하심).
첫번째 구울 때는 깜빡하고 설탕에 안굴렸는데, 설탕에 굴린 쿠키가 훠얼씬 맛있습니다. ^^
4. 레시피 출쳐 : 콜린님( http://blog.naver.com/rfiennes?Redirect=Log&logNo=30116612081&from=postView )
3. 땅콩버터 쿠키
1. 재료 : 버터 100g, 땅콩버터 80g, 황설탕 100g, 달걀 1개, 박력분 250g, 베이킹파우더 1t, 땅콩분태 40g(살짝 볶은 것)
2. 만드는 법
① 실온에 둔 버터와 땅콩버터를 크림화 해준다.
② 여기에 황설탕을 3-4번에 나눠 넣으며 잘 섞어준다.
③ 달걀을 3-4번에 나눠 넣어 잘 섞어준다.
④ 박력분과 베이킹파우더를 채 쳐서 넣고, 알뜰주걱으로 가르듯이 섞어준다.
⑤ 땅콩 분태를 넣고 잘 섞는다.
⑥ 지름 2-3cm 정도의 공 모양으로 만들고 베이킹 틀에 간격 두고 놓고 살짝 눌러 모양 잡아줌. 그 위에 포크로 눌러 격자모양
3. 평가 : 많이 달지 않고, 땅콩 맛이 느껴져 맛있다. 개인적으로는 땅콩 맛이 좀 더 진했으면 좋겠지만 레시피 대로 해도 맛있음.
4. 레시피 출쳐 : 미애님( http://blog.naver.com/kim06166?Redirect=Log&logNo=100093786798&from=postView )
