| 귀엽고 만들기 쉬운 스시입니다~
동글 동글하게 손으로 쥐어 모양을 만들어서 일명 ‘핸드볼스시’라고 이름을 붙여봤어요^^ 우동이나 국수 종류를 먹을때 밥이 없으면 약간 아쉬우신 분들 요런 작고 귀여운 핸드볼 스시 를 곁들여 먹으면 아주 좋을거 같아요. 먼저 밥은 스시용 쌀로(일반적으로 한국 사람들이 먹는 쌀이면 되요)밥을 고슬고슬하게 지어요. 여기에 스시용 식초로 간을 해줍니다. 스시용 식초가 없으시면 식초:설탕:소금=1:1:0.3으로 단촛물을 만드셔서 밥에 적당량 넣고 고루 섞어 주세요. 그렇게 스시용 밥을 준비해 두시구요, 초밥속에 넣을 속을 만드시는데 이건 기호에 따라 아무 재료나 넣으셔도 됩니다. 저는 smoked salmon으로 속을 만들어서 넣었어요. *재료 smoked slamon 10장 mayonnaise 1.5큰술 마사고 1 큰술 레몬즙 1 큰술 홀스레디쉬 2 작은술 훈제연어는 작게 다져주시고 거기에 나머지 재료들을 모두 넣고 잘 버무려서 속을 만듭니다. 속이 다 만들어 졌으면 손에 밥을 적당략 담고 밥 가운데 훈제연어 속을 넣고 밥을 손으로 잘 오므려서 주먹밥을 만들듯이 굴려주세요. 이때 훈제 연어속이 밥속에 다 들어가서 재료가 보이지 않게 하는것 보다 살짝 위로 속재료가 보이도록 만드는것이 더 이쁘기도 하고요, 만일 속을 여러 종류로 하게 된다면 속에 무슨 재료가 들은것인지 구분하기도 편리한 장점이 있답니다. 이렇게 만든 주먹밥 스시겉면에 통깨를 적당히 부려주면 끝입니다. 사이즈는 너무 크지 않게 한입 사이즈로 만드시는게 먹기에 훨씬 편하고 모양도 더 이쁩니다. 도시락으로도 좋을거 같네요^^ |
