갈비탕 끓이는 방법 좀 알려주세요^^

[갈비탕]

이*트에서 15주년 행사로 한우 갈비탕용 갈비를 싸게 판다구
신랑이 덥썩 3kg나 업어왔네요^^;

신랑이 갈비탕 무지 좋아하거든요.
그런데 전 집에서도 갈비탕 별로 먹어본 적 없고 (곰탕은 많이 먹었지만;;)
갈비탕 자체를 그다지 좋아하지 않아서 밖에서 사먹어 본 적도 거의 없어요.
그래서 어떻게 끓여야 하는지 앞이 막막 ㅠㅠ

키톡에서 검색 많이 해봤는데 요즘 다들 갈비탕 안해드시는지
레시피가 잘 안나오네요.

갈비탕 비법 알고계신분, 알려주세요!!
미리미리 감사인사 드립니다^^

[며칠전]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=off&ss=...
이 레시피로 잘 해먹었어요
댓글에 자세한 레시피 있어요
없는재료는 빼고 핏물만 잘 우려내고 푹 끓이니 맛있더라구요

[carmen]

제가 갈비탕을 무지 좋아하는데요. 엣날 지방에 있을 때 그 때까지 먹어본 것 중 최고로 맛 있는 갈비탕을 먹어봤는데 궁금해서 조리법을 좀 물어봤었죠... 그 집은 갈비에 칼 집을 좀 많이 내서 후라이판에 참 기름을 두른 다음에 갈비를 일차 볶아준 후 갈비탕을 끓인다더군요. 그 맛이 쫄깃거리고 무지 고소해요. 다른 갈비탕하고는 차원이 틀렸어요. 다른 갈비탕하고는 비교 자체가 불가!! 원글님깨서 비법 말씀하시니까 엣날 생각이나서 적어봤습니다.

[또 중요한것]

한가지는요 불 옆에 서서 기름을 수저로 계속 거어내야 맛있는 갈비탕을 먹을 수 있어요

[깔끔한 맛]

깔끔한 맛을 좋아하시면 일단 핏물 잘 우려내는 것이 중요하구요

청양고추와 야채들을 같이 넣어서 끓이면 맛이 더 깔끔했어요.

[..]

숙성되지 않은 갈비는 많이 질기니 냉장실에 며칠 놔둬서 숙성시키면 고기가 많이 부드러워집니다. 칼집을 내고 삶아서 첫번째 기름 뜬 물은 버리고, 그다음에 다시 푹 삶으신 후 삶은 당면 넣고, 달걀지단부쳐 넣고, 천일염으로 간해서 드시면 쉬운 갈비탕이 되지요.