생선구이는 어떻게 해드시나요? 생선구이 도구의 종결자는 무엇일까요?

[냄새없이연기없이]

저는 생선을 싫어하지만 남편도 아이도 생선구이 (특히, 고등어)를 좋아해요.
그런데 생선 구울때마다 이거다~! 싶은 방법이 없더군요.

1. 프라이팬 + 뚜껑

-> 프라이팬에 구우면 생선 기름이 온 사방에  튀어서 유리뚜껑을 덮었더니 바삭하지 않고 눅눅.
집안에 생선냄새, 연기 피할수 없음.

2. 프라이팬 + 종이호일

-> 종이호일로 생선을 감싸고 구웠더니 기름은 안 튀는데 뚜껑을 안덮으면 연기와 냄새 피할 수 없고,
뚜껑을 덮으면 역시나 눅눅... 종이호일을 사이즈맞게 자르는 것도 일이고 호일째 뒤집는것도 잘 안됨.
프라이팬 설거지는 쉬웠음.

3. 전기오븐

-> 의외로 시간이 많이 걸리고 퍽퍽한 느낌. 오븐을 베란다에 두니 냄새/연기 고민은 해결.

4. 산* 생선구이기

-> 생선은 그럭저럭 구워지는데 연기와 냄새는 최고!!! 베란다에서 구워도 엄청남.
처음 사용할때 불났는 줄 알았음. 설거지감 엄청 많음. 구석구석 잘 안 씻어두면 다음에 사용할때
그 부분에서 두고두고 연기 굉장함. 부피가 커서 자리는 또 엄청 많이 차지함 ㅠㅠ

5. 해피* 직화구이기

-> 그럭저럭 구워지지만, 조금 뻑뻑한 느낌. 냄새/연기 어쩔...ㅠㅠ
설거지감 대단함. 부피가 너무 커서 생선 한토막 굽자고 꺼내기가 망설여짐.

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이상이 제가 시도해본 방법들인데 다 부정적이군요ㅠㅠ

제가 안해본 방법으로

1> 전기오븐 + 무쇠(or 맥반석) 스테이크팬에 생선 올려 굽고 바로 식탁으로~~

2> 양면팬?인가요? 팬이 양쪽으로 달려있는거.. 후기보면 설거지가 어렵다, 팬 뒤집다가 기름 다 흐른다..
이런 부정적인 의견과, 최고다~! 이런 의견이 극과극이더라구요. 마침 프라이팬 하나 구입해야하는데
양면 분리되는 걸로, 구입해서 두루두루 쓰면 어떨까... 생각만 해봤습니다^^;;

82님들은 생선구이 어떠세요??? 요즘엔 여름이라 문 열어놓으니 그나마 낫습니다만,
겨울엔 생선구워달라고 하면 짜증부터 나거든요 ㅠㅠ

좋은 아이디어 있으시면 한수 가르쳐주세요 ^^

[ㅎㅎ]

저도 양면팬으로 굽고있지만 뒤집을때 기름 엄청나게 흐르구요, 익었나 보려고 열면 기름 튀는것도 심하구요.. 생선구이 한번 해먹으면 가스렌지 대청소 해야됩니다. 시어머니 하시는 방법이 생각나서 올리는데요, 생선 전용 후라이팬을 두고 뚜껑을 따로 덮지 않고 달력찢은거 접어서 올려놓으시더라구요. 기름튀는거 막고, 밀폐가 안되니 눅눅해지지도 않고 바삭하게 알맞게 잘 되는거 같아서 모양새는 없지만 저도 이제 그렇게 해볼까 하고 끄적끄적 적어봐요..ㅎㅎ

[^^]

우리집은 2번..
종이 호일을 후라이팬 크기로 대충 쭉~잘라서 반 접어요
바닥면에 생선 놓고 나머지면으로 덮어요
한쪽이 익으면 아래쪽 호일 귀퉁이 잡고 홀랑 뒤집어요
생선이 윗면 종이에 닿게.. 호일 윗면도 바닥으로 가게..

[개인적으론]

가스렌지에 딸린 그릴이 제일 좋았어요
섬에 살아 항상 생선 드시는 어머니도 가스렌지 그릴에서만 구워요
그런데.. 요즘 이사다니면서, 그릴 달린 가스렌지 못 써서
양면팬으로 굽습니다
연기, 냄새 제일 적구요
구울 때, 82에서 본 팁인데요
귤껍질 깨끗하게 씻은 거 같이 넣어 구우면 냄새 많이 줄더라구요

[ㅇ]

저는 생선에 따라 다르게 구워요.
고등어, 꽁치같이 기름 많은 생선은 가스렌지 그릴에 굽고요.
삼치 구울때는 튀김가루 앞뒷면에 꾹꾹 뭍혀서 프라이팬에 기름 넉넉하게 두르고 구워요.
기름 튀는거 귀찮거나 삼치도 담백하게 먹어야겠다 싶을땐 그릴로 보내고..
간편하긴 그릴이 제일 편해요.

[.........]

생선에 밀가루나 전분가루 , 튀김가루, 또는 찹쌀가루 묻히고 후라이팬에 구우면 기름 하나도 안튀네요..
가스렌지 주변 깨끗.. 냄새도 심하게 안남..연기는 없다고 보고요..

처음엔 가루묻히는게 부담스럽다고 느껴졌는데..
조금만 묻혀도 현저하게 튀는 양이 줄더군요..부침개 부치는 수준..

이것저것 다 해보다가 이걸로 정착했네요..
가루 묻힐때는 위생팩에 가루넣고 생선넣어서 흔들어주면 이리저리 가루 안튀고 좋네요..

가스렌지 그릴에 생선 구워보니 기름때 청소가 힘들더군요.. 저는 그릴 연기나오는 통로에 기름때 덕지덕지끼는걸 못참아하는 성격이라..닦기도 불편..(분해가 되는것이 아니라 오래쓰면 기름냄새 작렬할것 같은느낌.. 가스렌지가 고장나지 않아도 청소가 안되서 버릴것같아서..)
저는 가스렌지 그릴에는 기름기 없는 것만 구워요..위생적으로 오래쓰기 위해